किंवदंती यह है कि इस पकवान को देर रात कैफे संरक्षकों के लिए सेवा दी जाती थी, बस बंद होने पर उन्हें बाहर निकाल दिया गया था, जो बता सकता है कि इस पकवान के लिए डच का नाम क्यों है, "यूट्समिजर" का अर्थ है "बाउंसर" या "डोरमन '' अंग्रेजी में। यह अब नीदरलैंड में एक लोकप्रिय नाश्ता, ब्रंच और लंच डिश है।
बहुत सारे बदलाव हैं, लेकिन सबसे मानक एक सफेद रोटी , हैम और अंडे, और कभी-कभी डच पनीर बनाया जाता है। घर पर अपने नाश्ते, दोपहर के भोजन या देर रात के नाश्ते के लिए घर बनाना आसान और सुपर जल्दी है, जैसा कि इसे पुराने डच कैफे संरक्षक द्वारा खाया गया था।
एम्स्टर्डम के प्रसिद्ध नहरों या डेल्फ़्ट में कल्पना कीजिए कि जोहान्स वर्मीर 17 वीं शताब्दी में चित्रित हो सकता है, क्योंकि इस प्रामाणिक तला हुआ अंडा और हैम सैंडविच में नीदरलैंड का स्वाद है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच मक्खन
- 2 अंडे
- 2 स्लाइस सफेद रोटी
- 2 स्लाइस उबला हुआ हैम मुंडा
- 2 बड़े स्लाइस पनीर, अधिमानतः वृद्ध गौड़ा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- मक्खन को एक फ्राइंग पैन या स्किलेट में पिघलाएं और अंडे फ्राइये।
- एक बार अंडे की बोतलें सेट हो जाने के बाद, गर्मी से पैन लें, पैन पर एक ढक्कन रखें और अंडों को भाप तक पहुंचने दें। यदि आप अपने अंडों को अधिक अच्छी तरह से पकाया जाता है, तो उन्हें तब तक फिसल दें जब तक आपकी पसंद के लिए जर्दी नहीं किया जाता है।
- हल्के से रोटी टोस्ट (वैकल्पिक)।
- एक प्लेट पर रोटी या टोस्ट के स्लाइस रखें।
- तला हुआ अंडे, हैम और पनीर के साथ शीर्ष।
- नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
बदलाव
यह तला हुआ अंडा और हैम सैंडविच के लिए पारंपरिक डच नुस्खा है। यह एक अमेरिकी स्टैंडबाय भी है, भले ही यह कम रोमांटिक नाम "तला हुआ अंडा सैंडविच" द्वारा चला जाता है। आप इस मूल नुस्खा पर कई तरीकों से छेड़छाड़ कर सकते हैं:
- गौड़ा के बजाय तेज चेडर पनीर का प्रयोग करें।
- कटा हुआ एवोकैडो जोड़ें और गौडा के लिए मोंटेरी जैक पनीर को प्रतिस्थापित करें।
- पनीर के साथ अंडे और हैम को ऊपर रखें और सैंडविच को पूरा करने से पहले कुछ मिनट के लिए पनीर पिघलने के लिए ब्रोइलर के नीचे रखें।
- हैम के लिए कुरकुरा बेकन का स्थान बदलें।
- उबला हुआ हैम के बजाय धूम्रपान किए गए का प्रयोग करें।
- पूरे गेहूं या पूरे अनाज की रोटी या टोस्ट परोसें।
- टोस्ट पर मक्खन या मेयोनेज़ फैलाओ।
पक्षों
साइड विकल्प इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप किस भोजन परोस रहे हैं। नाश्ते या हल्के ब्रंच के लिए, हैश ब्राउन आलू या मिश्रित मौसमी फल की सेवा करें; नारंगी, सेब या क्रैनबेरी का रस; और गर्म कॉफी, चाय, कोको या एस्प्रेसो। दोपहर के भोजन के लिए, आलू चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़ या आलू सलाद और आइस्ड चाय, स्पार्कलिंग पानी या ठंडा बियर के साथ सैंडविच को जोड़ दें।