Frittatas खुले सामना करने वाले आमलेट हैं जो परंपरागत फ्रेंच आमलेट की तुलना में अधिक मजबूत हैं और इसलिए बनाना आसान है। उन्हें कभी-कभी ओवन में पकाया जाता है और कभी-कभी स्टोव पर पकाया जाता है। यह मेरा पसंदीदा तरीका पकाया जाता है: आंशिक रूप से स्टोवेटॉप पर पकाया जाता है, फिर ब्रोइलर के नीचे समाप्त होता है। Frittatas बचे हुए पास्ता या ब्रेड crumbs का उपयोग करने के लिए एक शानदार तरीका है, और वे लगभग 20 मिनट में तैयार हैं, खत्म करने के लिए शुरू, तो वे एक त्वरित रात के खाने के लिए एक महान विकल्प हैं।
रैक को अपने ओवन में व्यवस्थित करें ताकि यह उच्चतम स्थिति पर हो, लगभग 4 "गर्मी के तार से दूर हो। ओवन को ब्रोइल करने के लिए पहले से गरम करें।
छह अंडे को बड़े या मध्यम कटोरे में तोड़ दें। 1/4 कप दूध में डालो और 1/3 कप grated परमेसन पनीर, 1/2 छोटा चम्मच जोड़ें। सूखे तुलसी, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
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अंडे फेंटना
पास्ता Frittata चरण 3. लिंडा लार्सन
एक अंडेबीटर, एक तार whisk, या एक हाथ मिक्सर का उपयोग, अंडा मिश्रण को अच्छी तरह से संयुक्त और फोम तक हराया। आप इस मिश्रण को अधिक हरा नहीं सकते हैं, इसलिए इसके बारे में चिंता न करें। फिर पास्ता को एक तेज चाकू या एक रसोई कैंची का उपयोग करके 2 "लंबाई में काट लें। अंडा मिश्रण में जोड़ें और धीरे-धीरे हलचल करें।
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मक्खन और जैतून का तेल में प्याज कुक
पास्ता Frittata चरण 4. लिंडा लार्सन
नॉनस्टिक स्किलेट में मक्खन और जैतून का तेल के साथ प्याज या घंटी काली मिर्च को मिलाएं। यदि स्किलेट में ओवनप्रूफ हैंडल नहीं होता है, तो आप फ्रिटाटा को उबालने से पहले इसे फोइल से ढक सकते हैं।
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Skillet में अंडा मिश्रण जोड़ें
पास्ता Frittata चरण 5. लिंडा लार्सन
अंडे के मिश्रण को प्याज के साथ प्याज के साथ मिलाएं जब वे नरम हो जाएं। पास्ता व्यवस्थित करें ताकि यह एक परत में भी हो।
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पाक कला शुरू करो
पास्ता Frittata चरण 6. लिंडा लार्सन
सुनिश्चित करें कि गर्मी मध्यम पर है। अंडे विशेष रूप से किनारों के आसपास खाना बनाना शुरू कर देंगे। पैन के किनारों के चारों ओर अक्सर एक हीटप्रूफ स्पैटुला चलाएं, किनारों को उठाकर बेकार अंडे के मिश्रण को फ्रिटाटा के नीचे बहने दें। यह frittata समान रूप से पकाने में मदद करता है और जलने से बचाता है। समय-समय पर पैन को धीरे-धीरे हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि फ्रिटाटा चिपक रहा है।
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पाक कला देखें!
पास्ता Frittata चरण 7. लिंडा लार्सन
फ्रिटाटा को पकाएं जब तक कि किनारों को थोड़ा सा पफ शुरू न करें, लगभग 4-5 मिनट। Frittata केंद्र में नहीं किया जाएगा; अभी भी कुछ चलने वाले अंडे होंगे, लेकिन नीचे और किनारों भूरे रंग से शुरू हो जाएंगे। फ्रिटाटा पर 1 कप कटा हुआ मुएनस्टर पनीर और 1/4 कप grated परमेसन पनीर छिड़कना।
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इसे उबाल लें!
पास्ता Frittata चरण 8. लिंडा लार्सन
इस बिंदु पर, अगर यह ओवनप्रूफ नहीं है तो स्किलेट के हैंडल के चारों ओर पन्नी लपेटें। (लकड़ी या प्लास्टिक के हैंडल के साथ कोई भी स्किलेट ओवनप्रूफ नहीं है।) अपने हाथ की रक्षा के लिए एक गर्म पैड का उपयोग करके, ब्रोइलर के नीचे शीर्ष ओवन रैक पर स्कीलेट को फ्रिटाटा के साथ रखें।
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खाने के लिए तैयार हो जाओ!
पास्ता Frittata चरण 9. लिंडा लार्सन जब frittata तस्वीर की तरह दिखता है, यह हो गया है! इसे शीर्ष पर सुनहरे भूरे रंग के धब्बे के साथ फुफ्फुसीय और सेट किया जाना चाहिए। इसे ओवन से हटा दें और इसे स्टोवेटॉप पर रखें। एक heatproof spatula का उपयोग कर चार wedges में कटौती ताकि आप अपने nonstick skillet खरोंच नहीं है।
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खाना खा लो!
चीसी पास्ता Frittata। लिंडा लार्सन
बधाई! आपने सफलतापूर्वक एक frittata बनाया है। अगली बार, अपनी कल्पना का उपयोग करें और सामग्री जोड़ें या घटाएं। आप पास्ता के बजाय 1 कप टोस्टेड रोटी के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं, कुछ बेकन या सॉसेज जोड़ सकते हैं, पनीर के प्रकार को बदल सकते हैं, या जो कुछ भी आप चाहते हैं। अब जब आप एक बुनियादी frittata महारत हासिल कर लिया है, आकाश की सीमा है!