इस हार्दिक गोमांस स्टू में गाजर, स्ट्यूड टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ गोमांस और आलू के टुकड़े हैं। स्टू एक शानदार रोजमर्रा के पारिवारिक भोजन बनाता है, और धीमी कुकर हवा को खाना बनाती है। बस अपने सभी अवयवों में टॉस करें और घर को गर्म, आरामदायक भोजन में आएं।
इस स्टू में, गाजर, आलू, प्याज, और सीयर गोमांस की परतें विभिन्न जड़ी-बूटियों और स्ट्यूड टमाटर के साथ शादी कर सकती हैं। धीमी पके हुए स्टू में उपयोग करने के लिए बीफ चक सबसे अच्छा कट है। सबसे अच्छे परिणामों के लिए, इसे क्रॉक पॉट में जोड़ने से पहले जैतून का तेल थोड़ी मात्रा में गोमांस की खोज करें। यदि आप समय पर कम हैं, तो आप कदम छोड़ सकते हैं, लेकिन सीरिंग द्वारा बनाई गई कारमेलिज़ेशन समृद्ध गोमांस स्वाद जोड़ता है।
अपने स्वाद के अनुरूप इस स्टू को तैयार करने के कई तरीके हैं। आलू और गाजर के साथ कुछ कटा हुआ रुतबागा या सलिप जोड़ें। अधिक रंग और स्वाद के लिए, स्टू तैयार होने से लगभग 20 मिनट पहले मटर, मिश्रित सब्जियां, मक्का, या हरी बीन्स जैसे जमे हुए (गरमी हुई) सब्ज़ियां जोड़ें।
कंडेनसेशन आम तौर पर क्रॉक पॉट व्यंजनों के लिए बहुत सारे तरल जोड़ता है, लेकिन यदि स्टू को खाना पकाने के समय के अंत में अधिक तरल की आवश्यकता होती है, तो टमाटर का एक अतिरिक्त कैन अपने रस या कुछ गोमांस स्टॉक के साथ जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 गाजर
- 1 1/2 पाउंड आलू (लगभग 3 से 4 मध्यम आलू)
- 2 बड़े प्याज
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 2 1/2 एलबीएस। गाय का मांस
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/4 चम्मच सूखे थाइम
- 1/4 चम्मच सूखे तुलसी
- 1/4 चम्मच सूखे अयस्कों
- 1 (14.5-औंस) टमाटर (इतालवी अनुभवी या नियमित) stewed कर सकते हैं
- 2 चम्मच
- वूस्टरशर सॉस
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- गाजर छीलें और उन्हें 1-इंच के दौर में टुकड़ा करें।
- आलू छीलें और उन्हें 1-इंच भाग में काट लें।
- प्याज छीलें और उन्हें मोटे तौर पर काट लें।
- 1 इंच के cubes में गोमांस काट लें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक स्किलेट में वनस्पति तेल को गर्म करें। गोमांस और खोज जोड़ें जब तक कि यह सभी तरफ अच्छी तरह भूरे रंग के न हो।
- कटा हुआ गाजर में कटा हुआ गाजर, आलू, और कटा हुआ प्याज का आधा रखें; गोमांस cubes के साथ शीर्ष।
- एक छोटे कटोरे में, आटा, काली मिर्च, थाइम, तुलसी, और अयस्कों को मिलाएं; गोमांस पर छिड़कना।
- शेष सब्जियां तब स्ट्यूड टमाटर और उनके रस के साथ ऊपर जोड़ें। वोरस्टरशायर सॉस के साथ छिड़कना।
- कवर और 8 से 10 घंटे के लिए कम पर पकाएं, या जब तक मांस बहुत निविदा न हो।
- स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक जोड़ें।
- एक क्रिस्टी नो-ब्रेड ब्रेड या मक्खन बिस्कुट के साथ स्टू की सेवा करें।
टिप्स
कम स्टार्च या मध्यम स्टार्च आलू सूप और स्टूज़ के लिए सबसे अच्छे विकल्प हैं। उच्च स्टार्च आलू, जैसे कि रसेट या इडाहोस (बेकिंग आलू) टूट जाते हैं। लाल चमड़े वाले आलू, नए आलू, उंगली, और लंबे सफेद या गोल सफेद सभी अच्छे विकल्प हैं।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, 1/4 कप स्टॉक, शराब या पानी के साथ गोमांस पकाया गया स्किलेट को डिग्लज़ करें। डगल करने के लिए, क्रॉक पॉट को गोमांस हटाने के तुरंत बाद पैन में तरल जोड़ें। लगातार stirring और पैन में भूरे रंग के बिट्स scraping जबकि तरल उबाल लें। तरल पदार्थ को क्रॉक पॉट में स्थानांतरित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 505 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 127 मिलीग्राम |
| सोडियम | 412 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 46 ग्राम |