फ्राइड चावल चीनी व्यंजनों के प्रमुख खाद्य पदार्थों में से एक है। आप तला हुआ चावल में लगभग किसी भी घटक का उपयोग कर सकते हैं और यह आलेख सैकड़ों तला हुआ चावल व्यंजनों के बारे में सचमुच दर्जनों में से एक है। आप पतली स्ट्रिप्स में गोमांस मिनेस या जुलिएन स्टेक कट का उपयोग कर सकते हैं। यह पूरी तरह से आप पर निर्भर है।
तला हुआ चावल व्यंजन तैयार करने के लिए आपको ठंड या बचे हुए चावल का उपयोग करना चाहिए। नीचे बताए गए बचे हुए चावल का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन यदि आपके घर में कोई बचा हुआ चावल नहीं है, तो ताजा चावल पकाएं लेकिन सुनिश्चित करें कि यह ठंडा हो जाए। मैं हमेशा सलाह देता हूं कि चावल को पकाएं, ट्रे पर रखें और इसे एक स्पुतुला से ढीला करें। सुनिश्चित करें कि यह खाना पकाने से पहले पूरी तरह से ठंडा हो गया है अन्यथा चावल बनावट में बेकार हो जाएगा और ठीक से पका नहीं जाएगा।
सब्जियों के लिए, इस नुस्खा में हम प्याज, जमे हुए मटर और कटा हुआ गाजर का उपयोग करेंगे। यदि आपको इस संयोजन को पसंद नहीं है तो आप मिठाई, विभिन्न रंगीन मिर्च, एडमैम बीन्स, ब्रॉड बीन्स, डाइस बेबी मकई, आइसबर्ग लेटस, बोक चॉय या जो कुछ भी आप सोच सकते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं।
मैं पकाने से पहले गोमांस को मसालेदार कर दूंगा और इसे तब तक फ्राइज़ कर दूंगा जब तक इसे इसे तला हुआ चावल में जोड़ने से पहले लगभग पकाया जाता है। जमे हुए मटर के लिए, तला हुआ चावल में जोड़ने से पहले मैं जल्दी से ब्लैंच कर दूंगा। यदि आप अपने गाजर को तोड़ने की बजाए पासा करने का फैसला करते हैं तो आपको इसे तला हुआ चावल में जोड़ने से पहले इसे ब्लैंच करने की भी आवश्यकता होगी।
यह गोमांस तला हुआ चावल नुस्खा बहुत तेज़, आसान और सरल है। यह पोषण से भरा है जो इसे एक पूर्ण सप्ताहांत डिनर पकवान बनाता है।
लिव वान द्वारा संपादित
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस फ्लैंक स्टेक (पतली पट्टियों में काटा)
- 3 बड़े अंडा
- 1/4 चम्मच नमक
- 3 चम्मच मूंगफली का तेल (या वनस्पति तेल, हलचल-फ्राइंग के लिए)
- 1 चम्मच लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/2 प्याज (कटा हुआ)
- 4 कप चावल (ठंडा या बचे हुए पके हुए चावल)
- 1/2 कप मटर (ताजा या ठंडा अगर जमे हुए)
- 1/4 कप गाजर (कटा हुआ)
- 1 1/2 से 2 हरी प्याज (स्कैलियन, वसंत प्याज; बारीक कटा हुआ)
- Marinade के लिए:
- 1 1/2 चम्मच
- अंधेरा सोया सॉस
- 1 1/2 चम्मच
- हल्की सोया चटनी
- 1/2 चम्मच चीनी (डेमरेरा या कोस्टर चीनी)
- 1/4
- तिल का तेल
- 1 चुटकी सफेद काली मिर्च
- 3/4 चम्मच मक्का स्टार्च
इसे कैसे करे
प्रक्रिया:
- गठबंधन करने के लिए stirring, गोमांस के लिए marinade सामग्री जोड़ें। अन्य अवयवों (कम से कम 15 मिनट) तैयार करते समय खड़े हो जाओ।
- धीरे-धीरे चावल के साथ 2 अंडे के अंडे मिलाएं।
- हल्के से अंडे को 1 चम्मच हल्के सोया सॉस के साथ हराया।
- एक छोटे सॉस पैन में कुछ पानी उबालें और मटर को ब्लैंच करें। पानी निकालें और छोड़ दें।
- उच्च गर्मी पर एक preheated wok में तेल 1 बड़ा चमचा गरम करें। जब तेल गर्म होता है, तो सूक्ष्म लहसुन जोड़ें। सुगंधित होने तक कुछ सेकंड के लिए हलचल-तलना, फिर प्याज जोड़ें। 1-2 मिनट तक तलना-तलना, जब तक कि यह भूरे रंग को चालू न हो जाए और नरम हो जाए। गोमांस जोड़ें और इसे संक्षेप में ब्राउन दें, फिर जब तक यह रंग बदल नहीं जाता तब तक हलचल-तलना।
- वोक में 2 चम्मच तेल गरम करें, गर्मी को मध्यम में कम करें। चावल जोड़ें, हलचल और इसे किसी भी क्लंप को तोड़ने और तोड़ने के लिए एक स्पुतुला के साथ बदलना।
- गठबंधन करने के लिए stirring, मटर और कटा हुआ गाजर जोड़ें।
- Wok के एक कोने में एक कमरा बनाओ और पीटा अंडे में डालना। अंडे को तबाह करें और फिर तला हुआ चावल के साथ गठबंधन करें। कटा हुआ हरा प्याज में हिलाओ। स्वाद परीक्षण करें और वांछित अगर थोड़ा सा नमक और / या काली मिर्च जोड़ें। गर्म - गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1137 |
| कुल वसा | 35 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 271 मिलीग्राम |
| सोडियम | 367 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 161 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 38 ग्राम |