एगुआस फ्रेशस में लैटिन अमेरिका भर में काम किया जाता है, होचचाटा (या- सीएचएएच - ताह ) मेक्सिको में पसंदीदा की सूची में सबसे ऊपर है। ताज़ा ठंडा पेय फल, बीज, नट, या अनाज (जैसे तिल या कैंटलूप बीज, बादाम, अखरोट, या सफेद चावल और दालचीनी) के साथ पानी और / या दूध को जोड़ता है। आप हॉर्चटा बनाने के लिए बोतलबंद सिरप खरीद सकते हैं, लेकिन यह संस्करण स्क्रैच से घर का बना हॉर्चटा तैयार करना आसान बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप लंबे अनाज सफेद चावल (uncooked)
- 1 दालचीनी छड़ी (लगभग 5 इंच, कई टुकड़ों में तोड़ दिया)
- 1 चम्मच
- लाइम ज़ेस्ट
- 5 कप पीने के पानी
- 1/2 कप चीनी (सफेद)
इसे कैसे करे
- एक ब्लेंडर में चावल को पल्वरराइज करें जब तक कि यह एक समृद्ध स्थिरता तक न पहुंच जाए। दालचीनी छड़ी और नींबू उत्तेजकता के साथ इसे टॉस करें, और इसे रात के कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में आराम दें।
चावल के मिश्रण को ब्लेंडर में वापस रख दें और दालचीनी छड़ी के टुकड़े पूरी तरह टूटने तक इसे मिश्रण करें। मिश्रण में 2 कप पानी जोड़ें, इसे हलचल करें, और इसे 2 घंटे तक भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
द्रव को एक पिचर में घुमाएं या एक अच्छी चाकू या चीज़क्लोथ की कुछ परतों के माध्यम से कटोरा लें, जितना संभव हो उतना दूधिया चावल पानी को हटाने के लिए निचोड़ना।
शेष 3 कप पानी और चीनी जोड़ें; चीनी हलचल जब तक हलचल।
पूरी तरह से ठंडा होने तक horchata को ठंडा करें। वांछित अगर बर्फ पर इसे परोसें।
चावल होरचाटा पर सरल बदलाव
- कॉफी होरचाटा: चरण 4 में चीनी के साथ तत्काल कॉफी पाउडर के 1 से 2 चम्मच जोड़ने, मूल नुस्खा का पालन करें।
नारियल होचाटा: चरण 4 में, 1 कप नारियल के दूध के साथ 1 कप पानी को प्रतिस्थापित करें ( नारियल क्रीम नहीं)।
स्ट्रॉबेरी होरचाटा: चरण 3 के बाद मिश्रण में 2/3 कप ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी जोड़ें; कोमल होने तक मिश्रित करें।
वेनिला होरचाटा: सेवारत से पहले होचचा के प्रत्येक ग्लास में 1/4 चम्मच वेनिला सार जोड़ें।
चॉकलेट होरचाटा: चरण 3 के बाद मिश्रण में कोको पाउडर के 1 से 2 चम्मच जोड़ें; चिकनी होने तक जोर से हलचल या हलचल।
मूंगफली Horchata: चरण 3 के बाद मिश्रण में 1 बड़ा चमचा मूंगफली का मक्खन जोड़ें; कोमल होने तक मिश्रित करें।
नट होरचाटा: चरण 3 के बाद मिश्रण में 1/3 कप कटा हुआ पेकान या अखरोट जोड़ें; कोमल होने तक मिश्रित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 276 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 65 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |