स्टेक के लिए यह हल्का मोरक्कन marinade जब grill पैन में grilling, broiling, या खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। टेंडरलॉइन कटौती में स्वाद जोड़ने या सरलीन या फ्लेक्स स्टीक्स को टेंडर करने के लिए इसका उपयोग करने का प्रयास करें। अगर आप सॉस के रूप में काम करने के लिए पर्याप्त marinade चाहते हैं तो जैतून का तेल और नींबू का रस दो गुना करें।
मांस को मारने के लिए 6 घंटे तक की अनुमति दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 किलो (2 पाउंड 3 औंस) स्टेक
- लहसुन के 2 लौंग, दबाया या बहुत बारीक कटा हुआ
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच
- जीरा
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1/2 चम्मच अदरक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए और अधिक
- 1/8 चम्मच केयने काली मिर्च
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में एक साथ सभी marinade अवयवों को मिलाएं और मांस को जोड़ें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि marinade प्रत्येक स्टेक समान रूप से कोटिंग कर रहा है।
- कवर और 4 से 6 घंटे के लिए ठंडा करें।
- ग्रिल, ब्रोइल, या उच्च गर्मी के साथ एक ग्रिल पैन में स्टीक्स पकाएं , जब तक आपकी वांछित दान तक पहुंच न जाए तब तक एक बार मोड़ें।
- भाप से पहले कई मिनट बैठने दें।
टिप
यदि आपने सॉस बनाने के लिए जैतून का तेल और नींबू का रस बढ़ाया है, तो marinade को आरक्षित करें और इसे एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
पके हुए स्टीक्स पर डालने से पहले 5 से 10 मिनट के लिए marinade उबाल लें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 341 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 111 मिलीग्राम |
| सोडियम | 550 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 37 ग्राम |