एक सूप का यह भोजन आपको ठंडे दिन गर्म गर्म कंबल की तरह लपेट लेगा। लेग्यूम-आधारित सूप एक डच आहार प्रधान हैं, और यह ब्रूइन बोनेन साबुन पौष्टिक, भरने और एक सिंच बनाने के लिए है - पूरे परिवार के लिए आदर्श मध्य-सप्ताह का भोजन। यह ब्राउन बीन्स, फेजोलस वल्गारिस परिवार की एक विशिष्ट डच किस्म के साथ बनाया गया है, लेकिन यदि आप ब्राउन बीन्स नहीं पा रहे हैं तो आप पिंटो बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 औंस (145 ग्राम) बेकन, cubed स्मोक्ड
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- कटा हुआ 5 shallots
- 1 बड़ा गाजर, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा लीक, पतली कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जमीन पेपरिका
- 3 एलबी (1.3 किलो) डिब्बाबंद भूरे रंग के सेम (या पिंटो सेम), सूखा और धोया
- बारह आउंस। (375 मिलीलीटर) टमाटर प्यूरी
- 3 कप (500 मिलीलीटर) गोमांस स्टॉक
- 2 बे पत्तियां (ताजा या सूखा)
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और केट्जप मनीस या वर्सेस्टर सॉस
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन पत्तियां
इसे कैसे करे
- एक बड़े सूप पॉट में, मक्खन में बेकन तलना। Shallots, गाजर, लीक और जमीन पेपरिका जोड़ें । अच्छी तरह मिलाएं। अब सेम, टमाटर प्यूरी, स्टॉक और बे पत्तियों को जोड़ें।
- उबाल को उबाल लें, कवर करें और फिर गर्मी को 15 मिनट तक उबाल लें। बे पत्तियों को हटा दें। नमक, काली मिर्च और केट्जप मनीस (या वर्सेस्टर सॉस) के साथ स्वाद का मौसम और उसके बाद एक छड़ी ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके सूप आधा चिकना होता है। सूप में अभी भी बनावट होना चाहिए और पूरी तरह चिकनी नहीं होना चाहिए। सेवारत से पहले अजवाइन की पत्तियां जोड़ें।
सुझाव:
- डच ब्राउन बीन्स स्वीडिश ब्राउन बीन्स के रूप में भी जाना जाता है।
- यदि आपको पतली सूप पसंद है तो अतिरिक्त स्टॉक जोड़ें, लेकिन ध्यान रखें कि परंपरागत ब्रूइन बोनेन साबुन मोटी, हार्दिक सूप माना जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1468 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 46 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,128 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 231 ग्राम |
| फाइबर आहार | 69 ग्राम |
| प्रोटीन | 94 ग्राम |