चाहे यह स्पेगेटी, लिंग्यूइन, या फेटुक्साइन है - लाल क्लैम सॉस के साथ पास्ता इतालवी-अमेरिकी रेस्तरां में एक क्लासिक पकवान है। लेकिन यह घर पर बनाने के लिए एक आसान नुस्खा है, इसलिए इस स्वादिष्ट समुद्री भोजन पास्ता का आनंद लेने के लिए बाहर जाने की कोई जरूरत नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1 बड़ा चमचा एंकोवी पेस्ट या 2 fillets, minced
- 2 बड़ा स्पून
- केपर्स
- एक चम्मच
- कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1/2 कप सूखी सफेद शराब
- टमाटर सॉस तैयार 3 कप (प्लस 1/4 कप पानी जार कुल्ला)
- रस में 2 डिब्बे (6.5 औंस) कटे हुए क्लैम्स
- 1 पौंड लिंग्यूइन (या स्पेगेटी या फेटुक्साइन पास्ता)
- नमक स्वादअनुसार
- 1/4 कप ताजा तुलसी (या इतालवी अजमोद), कटा हुआ
- वैकल्पिक: grated परमेसन
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल, लहसुन, एन्कोवी, कैपर्स और लाल मिर्च जोड़ें, और गर्मी को मध्यम पर चालू करें। जब लहसुन झुकाव शुरू होता है, और इससे पहले कि यह भूरा हो जाए, शराब जोड़ें। कुक जब तक शराब लगभग आधा कम हो जाता है।
- टमाटर सॉस, क्लैम्स और रस में हिलाओ। कम गर्मी पर एक सभ्य उबाल लाने के लिए लाओ। कभी कभी हलचल। पैकेज पर दिशानिर्देशों के अनुसार पास्ता उबाल लें। नाली, लेकिन कुल्ला मत करो। स्पेगेटी को उस बर्तन में वापस जोड़ें जिसमें इसे पकाया गया था, और क्लैम सॉस, और तुलसी पर डालना। सॉस के साथ पास्ता को कोट करने के लिए tongs के साथ टॉस। कवर करें और स्वाद को अवशोषित करने के लिए 2 मिनट तक बैठें। यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ स्वाद और मौसम। वांछित अगर परमेसन के साथ गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 661 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 9 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 111 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 2 9 जी |