पनीर के साथ आसान ग्रीक पालक पाई

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पनीर के साथ पालक पाई

स्पैनकोटाइपिटा (जिसे स्पैनकोपीटा भी कहा जाता है)

केवल पाठ नुस्खा

यह एक परिवार पसंदीदा है क्योंकि यह कुछ अन्य संस्करणों की तुलना में तेज़ और आसान है।

दिन 1: भरें

• ताजा पालक के 4 पाउंड, धोया, छंटनी, और कटा हुआ
• कटा हुआ 1 बड़ा या 2 छोटा वसंत प्याज
• जैतून का तेल 2/3 कप
• 1/3 कप पानी

मध्यम गर्मी के ऊपर, मुलायम तक जैतून का तेल में प्याज sauté। पालक और पानी जोड़ें, उबाल लें और कवर करें। कम गर्मी को कम करें और कभी-कभी सरकते हुए 20 मिनट तक पकाएं। निकालने के लिए एक कोलंडर में रखो। ठंडा होने पर, कवर और रेफ्रिजरेटर में रातोंरात नाली जारी रखें।

दिवस 2: पिटा (फोटो) बनाएं

• दिन 1 से पालक (कमरे में अस्थायी लाएं)
• 1 अंडा
• फर्म feta पनीर के 2/3 पाउंड
• ताजा जमीन काली मिर्च के 2 चम्मच
• जैतून का तेल 2 चम्मच + 2 चम्मच
• 1 पाउंड फिलो शीट 14 x 18 इंच
• पानी के 2 चम्मच

नोट: अधिकांश निर्देशों के विपरीत (यहां तक ​​कि मेरा खुद का), फ़िलियो को फ्रीजर से 3 घंटे पहले डीफ्रॉस्ट करने के लिए बाहर निकाला जा सकता है (डिफ्रॉस्टिंग के दौरान पैकेज को अनपेक्षित छोड़ दें)।

तैयार पालक पाई एक पसंदीदा सड़क भोजन, नाश्ता, और यहां तक ​​कि एक हल्का मुख्य पकवान भी है। इन चरणों-दर-चरण फ़ोटो में तैयारी के माध्यम से चलो।

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तैयार पालक के साथ शुरू करें, और ओवन preheat

एक दिन, पालक को विसर्जित कर दिया गया और फ्रिज में निकालने के लिए रखा गया। अब, (नीचे जारी)

रेफ्रिजरेटर से पालक हटा दें और एक कटोरे पर कोन्डर में रखें। चूंकि अवयवों को जोड़ा जाता है, यह नाली जारी रहेगा। पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक।

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अंडे मारो और पालक में जोड़ें

अंडे को हरा करने और पालक में जोड़ने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें।

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पनीर को तोड़ो और पालक में जोड़ें

यदि feta पनीर हाथ से गिरने के लिए बहुत नरम है (अगर यह मशरूम शुरू होता है), एक कटोरे में डाल दिया और छोटे टुकड़े बनाने के लिए एक कांटा की टाइन का उपयोग करें, तो पालक में जोड़ें।

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अच्छी तरह वितरित होने तक पालक में पनीर और अंडे मिलाएं

अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए अंडे और पनीर के साथ पालक को टॉस करने के लिए एक या दो कांटे का प्रयोग करें।

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फिलो को अनलोल करें और चादरें गिनें

चूंकि फिलो के आधे चादरें नीचे और दूसरी छमाही पर उपयोग की जाएंगी, पैकेज में चादरों की संख्या की गणना करके शुरू करें।

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तेल के पैन के नीचे आधा फिलो शीट का प्रयोग करें

पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके 2 चम्मच तेल के साथ फिलो शीट की तुलना में एक या थोड़ा कम मापने वाला एक पैन तेल। आधा रखना (नीचे पढ़ना जारी रखें)

पैन में फिलो, किसी भी ओवरलैप में फोल्ड करें, और शीर्ष पर 2 चम्मच जैतून का तेल डालें।

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तेल के साथ phyllo ब्रश

नीचे की परत पैन के नीचे फिट होने तक किसी भी ओवरलैप में तह करना जारी रखें।

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पैन में पालक मिश्रण डालो

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आटा पर समान रूप से भरने वाले पालक को फैलाएं

पालक और पनीर mixutre फैलो आटा पर समान रूप से फैलाने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें।

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शीर्ष पर phyllo चादरों के दूसरे आधा रखना

शीर्ष के लिए आटा की सभी शेष चादरों का प्रयोग करें। ओवरलैप में मोड़ें ताकि शीट पैन में फिट हो। (नीचे पढ़ना जारी रखें)

एक चिकनी शीर्ष बनाने के लिए जो आटा के गुना छुपाता है, एक शीट को शीर्ष परत से बाहर रखें, और इसे अन्य चादरों के शीर्ष पर रखें। पैन फिट करने के लिए एक कैंची के साथ किनारों को ट्रिम करें।

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20 टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें

नीचे से सभी तरह से कटौती।

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इसे सही दिखने की ज़रूरत नहीं है

Phyllo (Filo) आटा आश्चर्यजनक रूप से क्षमा कर रहा है। कटौती को सही नहीं होना चाहिए और शीर्ष को पूरी तरह चिकनी नहीं होना चाहिए।

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शीर्ष पर समान रूप से 2 चम्मच पानी छिड़कने के लिए अपने हाथ का प्रयोग करें

अपने हाथ में थोड़ा पानी डालिये और छिड़काओ। समान रूप से वितरित करने के लिए पानी की थोड़ी मात्रा के साथ काम करें। गीले हाथों से आटा को छूएं मत।

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350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर सेंकना

30-40 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर सेंकना।

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कट और सेवा करते हैं

भरना गर्म हो जाएगा, इसलिए टुकड़ों को खाने से पहले ठंडा कर दें। ग्रीस में, पालक पाई गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है।