यदि आप कभी क्रेते के पास गए हैं, तो संभावना है कि आप इस पकवान के पास हो सकते हैं या कम से कम, इसे देखा।
पारंपरिक रूप से, डकोस (ντάκος) रस्सी के साथ बने होते हैं, चिकनी आटे के साथ बनाई गई एक कठिन रोटी। हालांकि, आप इसे किसी भी कठोर रोटी के साथ बना सकते हैं, और यही हमने किया है। हम उचित रस्क नहीं ढूंढ पाए, और हमने सोचा कि ज्यादातर लोगों को शायद उनके स्टोर में इसका उपयोग नहीं हो सकता है। यह ठीक है क्योंकि इसे रोटी के साथ बनाने से हर कोई इस नुस्खा को आज़मा सकता है!
यह क्रेटन एपेटाइज़र ग्रीक मोड़ के साथ, इतालवी के ब्रूसचेट्टा के समान कुछ है। टमाटर की अम्लता काटा और पूरी तरह से भ्रूण की नमकीनता से संतुलित होता है और कलामाता जैतून द्वारा स्वादिष्टता में धक्का दिया जाता है। जब हम क्रेते में थे, हम इसे शराब के साथ रखते थे, इसलिए हम इसे जोड़ते हुए सलाह देते हैं। कुल मिलाकर, यह बनाने के लिए एक बहुत ही आसान नुस्खा है। बस सुनिश्चित करें कि आपके हाथ में कुछ दिन पुरानी रोटी है और आप जाने के लिए अच्छे होंगे।
यह हमेशा एक महान समय है जब हमने रात्रिभोज के लिए रात्रिभोज के लिए रोटी की थी और इसे खत्म नहीं किया था। अगले दिन यह डकोस के लिए कठिन और सही है! रस रोटी को थोड़ा नरम कर देंगे, लेकिन आप ब्रूसचेट्टा के साथ कड़ी मेहनत करना चाहते हैं।
यदि आपने यह नुस्खा देखा और इसे आज बनाना चाहते हैं, तो एक चाल है:
2-3 घंटे के लिए 120 घंटे पर ओवन में अपनी पसंदीदा रोटी और जगह के एक रोटी को स्लाइस करें, या जब तक वे कठिन न हों। इस लंबे समय के कम तापमान पर खाना पकाने से रोटी नमी को हटा देती है और इसे मुश्किल बना देती है।
तो, इन क्रेटन ऐप्स को आज़माएं और हमें बताएं कि आप क्या सोचते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दिन की पुरानी रोटी के 8 स्लाइस (अगर उपलब्ध हो तो रस्क के साथ प्रतिस्थापित करें)
- 1 ताजा टमाटर
- अयस्कों का डैश
- 7-10 कलामाता जैतून, diced
- ⅓ कप feta
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- पासा टमाटर बड़े टुकड़ों में तो बीज के साथ मुलायम केंद्र को हटाने के लिए आसान है। टॉस मत करो, एक तरफ सेट करें।
एक बार केंद्र हटा दिए जाने के बाद, टमाटर को छोटे टुकड़ों में पासा।
एक कटोरे में गठबंधन: टमाटर, अयस्क, feta, जैतून का तेल, नमक, और काली मिर्च।
इसके बाद, टमाटर, मैश से मुलायम केंद्र लें और रोटी पर फैलाएं।
प्रत्येक रोटी टुकड़े के शीर्ष पर टमाटर / feta मिश्रण का एक चम्मच रखें।
शीर्ष पर कटा हुआ कलामाता जैतून जोड़ें।
शराब के साथ परोसें!
टिप्पणियाँ
यदि आप रस्क का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको डकोस बनाने से पहले उन्हें थोड़ा नरम करने की आवश्यकता होगी। यह दो तरीकों से किया जा सकता है: डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग करके और कुछ रस लेना और प्रत्येक डको पर इसे फैलाने से पहले इसे फैलाएं या आप शुरू करने से पहले प्रत्येक रस्क पर कुछ पानी छिड़क सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 89 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 172 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |