इस बैंगन पुलाव में, बैंगन पकाया जाता है और टमाटर, पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ स्तरित किया जाता है। तुलसी और एक अनुभवी सफेद सॉस इसे सब एक साथ लाता है।
यह ताजा बैंगन का उपयोग करने का एक स्वादिष्ट तरीका है, और यह किसी भी मांस, चिकन या समुद्री भोजन पकवान के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
यह भी देखें
शीर्ष 20 साइड डिश कैसरोल व्यंजनों
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड बैंगन (खुली, cubed)
- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ, लगभग 1/2 कप)
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक
- 5 चम्मच मक्खन (विभाजित)
- 3 चम्मच आटा
- 1 कप दूध
- 1/4 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- ताजा जमीन काली मिर्च डैश
- 1 कप कटा हुआ चेडर पनीर (लगभग 4 औंस, विभाजित)
- 1 कप diced टमाटर
- 2/3 कप ब्रेडक्रंब (मुलायम, ताजा)
- 3 से 4 तुलसी के पत्तों (कटा हुआ, या लगभग 1/2 चम्मच सूखे तुलसी के पत्ते)
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
इसे कैसे करे
- एक 2-क्वार्ट बेकिंग पकवान मक्खन।
- 350 एफ (180 सी / गैस 4) के लिए हीट ओवन।
- एक सॉस पैन में बैंगन और प्याज रखो; पानी के साथ कवर और 1/2 चम्मच नमक जोड़ें। उबाल पर लाना; कवर और 10 मिनट के लिए उबलते रहें, जब तक बैंगन निविदा न हो। अच्छे से बहाओ और अलग रख दो.
- मध्यम कम गर्मी पर सॉस पैन में, मक्खन के 3 चम्मच पिघलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक आटा में हिलाओ। 2 मिनट के लिए, stirring, कुक। मोटाई तक धीरे-धीरे दूध जोड़ें और हलचल करें। 1/4 चम्मच नमक, काली मिर्च, और पनीर के 3/4 कप में हिलाओ। बैंगन और कटा हुआ टमाटर में हिलाओ।
- तैयार बेकिंग पकवान में बैंगन मिश्रण चम्मच। कटे हुए पनीर के शेष 1/4 कप के साथ शीर्ष।
- मक्खन के शेष 2 चम्मच पिघलाओ।
- कटे हुए या सूखे तुलसी और पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रेडक्रंब को मिलाएं। मिश्रण करने के लिए टॉस crumbs तो बैंगन मिश्रण पर छिड़कना।
- 25 से 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में कैसरोल को सेंकना, या जब तक यह किनारों के चारों ओर बुलबुले न हो और टॉपिंग ब्राउन हो जाए।
पाठक टिप्पणियाँ, टिप्स, और सुझाव
"आसान और स्वादिष्ट! आज रात के खाने के लिए इसे बैंगन और टमाटर के बगीचे के अतिरिक्त उपयोग करने के लिए बनाया गया (मैंने चेरी टमाटर का उपयोग किया)। यह तैयार करना आसान था; आमतौर पर पेंट्री में पाए जाने वाले सामानों का इस्तेमाल किया जाता था और इस समय प्रचुर मात्रा में बगीचे की वस्तुओं का भी उपयोग किया जाता था साल के आधार पर। मेरा एकमात्र विकल्प आकार के आधार पर चेरी टमाटर को हिस्सों या क्वार्टरों में फिसल रहा था। अतिरिक्त पनीर भी जोड़ा गया! स्वादिष्ट! फिर से बना देगा। " एल.पी.
"मैंने चेडर के बजाय मोज़ेज़ारेला का इस्तेमाल किया। मैंने ताजा के बजाय डिब्बाबंद टमाटर (सूखा) भी इस्तेमाल किया। पिघला हुआ मक्खन और तुलसी के साथ ताजा रोटी के टुकड़े सही टॉपिंग थे। निश्चित रूप से फिर से बनायेंगे .... बहुत मांसपेशियों, फिर भी मांस नहीं। ....पसन्द आया!" डौग एल
"स्वादिष्ट! बस एक रेस्तरां की तरह! मैंने अपने पति के लिए यह रात का खाना बनाया और उसने बस इसे प्यार किया! दूसरी बार मैंने इसे बनाया, मैंने भोजन को पूरा करने के लिए कुछ मध्यम खोल पास्ता जोड़ा।" एलिजाबेथ
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 495 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 88 मिलीग्राम |
| सोडियम | 931 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |