नोवा स्कोटिया-स्टाइल ओटकेक पूरे प्रांत में लोकप्रिय हैं, लेकिन विशेष रूप से केप ब्रेटन में प्रिय हैं। उन्हें जरूरी नहीं कि किसी विशेष चीज़ के रूप में प्रस्तुत किया जाता है और अक्सर किराने की दुकान बेकरी में प्लास्टिक-लपेटा हुआ ट्रे पर लगाया जाता है।
उनके पास एक जादू अल है जो मीठा है, लेकिन बहुत प्यारा नहीं है, और थोड़ा सा नमकीन है। भाग मिठाई, लेकिन मुख्य रूप से एक नाश्ता। कुकी की तरह, लेकिन क्रैकर की तरह भी (वे hobnob बिस्कुट की तरह बहुत अधिक हैं)। ये oatcakes एक कप चाय या एक कप कॉफी के साथ सही हैं। उन्हें एक साधारण मिठाई के रूप मेंोसें या उन्हें नाश्ते के रूप में पकड़ें। वे लचीली छोटी संख्या हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप लुढ़का हुआ ओट / पारंपरिक दलिया (जल्दी खाना पकाने नहीं, तत्काल नहीं)
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 3/4 कप ब्राउन शुगर
- 1 1/4 चम्मच ठीक समुद्र नमक
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 3/4 कप शॉर्टनिंग या मक्खन
- 1/4 कप बहुत गर्म या उबलते पानी
इसे कैसे करे
- 375 एफ के लिए ओवन को पहले से गरम करें। एक बड़े कटोरे में, जई, आटा, चीनी, नमक, और बेकिंग सोडा को मिलाएं। शॉर्टिंग या मक्खन जोड़ें और सूखे अवयवों में वसा को काम करने के लिए दो चाकू, एक बड़ा कांटा, या अपनी अंगुलियों का उपयोग करें।
- गर्म पानी में डालो और हलचल जब तक सब कुछ एक मोटी, चिपचिपा आटा में एक साथ आता है।
- आप एक अच्छी तरह से बहने वाली सतह पर आटा रोल कर सकते हैं और इसे आकार में काट सकते हैं, और उन्हें एक बड़ी बेकिंग शीट पर सेट कर सकते हैं। या, चीज़ों को सरल रखें और आटा को बेकिंग शीट पर भी 1/4-इंच परत में दबाएं। इस बड़े "केक" को छोटे टुकड़ों में स्कोर करें: आटे को वर्ग या आयताकारों में कटौती करने के लिए चाकू का उपयोग करें या जो भी आकार आपको पसंद है, लेकिन टुकड़ों को अलग करने के लिए परेशान न करें; टुकड़े एक साथ वापस सेंकना होगा, लेकिन उस मूल कट-लाइन के साथ कट या ब्रेक करना आसान हो जाएगा।
- स्वर्ण तक लगभग 12 मिनट तक सेंकना। आप अब चबाने वाले oatcakes के लिए बाहर ले जा सकते हैं या ओवन को 325 एफ तक कम कर सकते हैं और हल्के भूरे रंग तक सेंकना, लगभग 10 मिनट, कुरकुरा oatcakes के लिए।
- जब वे बेकिंग समाप्त कर चुके हैं, यदि आपने उन्हें आकार में काट दिया है, तो उन्हें ठंडा कर दें; यदि आपने उन्हें स्कोर किया है, तो गर्म होने पर उन्हें अलग कर दें ताकि वे वर्गों (या आयताकार या त्रिकोण या जो भी आपने उन्हें काट दिया हो!) में ठंडा हो जाएं।
- अपने रसोईघर में गर्मी और आर्द्रता के आधार पर, एक वायुरोधी कंटेनर में एक सप्ताह या दो तक तक रखे ओटकेक रखें। वे अच्छी तरह से जमा हो जाते हैं (हालांकि उन्हें इतना आसान बनाना है कि उन्हें ठंडा करके बहुत कुछ प्राप्त नहीं हुआ है)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 154 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |