इस शानदार पकवान में पौष्टिक ब्रुसेल्स अंकुरित और नाशपाती दल। भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स के अद्भुत मीठे स्वाद को लाता है जबकि नाशपाती और अखरोट अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं। अखरोट नाशपाती के साथ एक उत्कृष्ट पसंद हैं , लेकिन पेकान, हेज़लनट, या किसी अन्य प्रकार का अखरोट भी काम करेगा।
यदि आप शाकाहारी पकवान पसंद करते हैं, तो इसे बेकन छोड़ा जा सकता है, या इसे कटा हुआ पके हुए पैनसेट, कनाडाई बेकन या डाइस हैम के साथ थोड़ा सा बदल सकता है। एक समृद्ध, सिरप बाल्सामिक सिरका इस पकवान के लिए एकदम सही परिष्करण स्पर्श है। अंजीर, नाशपाती या काले अखरोट की तरह एक स्वादयुक्त बेलसामिक सिरका अद्भुत होगा। भुना हुआ सब्जियों पर उतना ही छोटा या जितना आप पसंद करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 1 बड़ा Bosc या Anjou नाशपाती
- 1 छोटा प्याज या मध्यम shallot, वैकल्पिक
- बेकिंग पैन के लिए 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और अधिक
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/4 कप कटा हुआ अखरोट
- 3 स्ट्रिप्स बेकन, मोटी कटौती
- स्वाद के लिए 2 चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाले बाल्सामिक सिरका
इसे कैसे करे
- अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ हल्के ढंग से एक रिमेड बेकिंग शीट ब्रश करें।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स के स्टेम सिरों को ट्रिम करें। ढीले बाहरी पत्तियों और किसी भी पत्तियां निकालें। छंटनी अंकुरित आधा लंबाई में कटौती।
- नाशपाती को कोर करें और इसे 1-इंच के टुकड़ों या वेजेस में काट लें। नाशपाती छीलने की कोई ज़रूरत नहीं है।
- उपयोग करते समय छोटे प्याज या shallot स्लाइस।
- एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ अंकुरित, नाशपाती और कटा हुआ प्याज या shallot गठबंधन। जैतून का तेल के 3 चम्मच के साथ बूंदा बांदी और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस।
- तैयार बेकिंग शीट पर अंकुरित और नाशपाती मिश्रण फैलाएं और कोशेर नमक और मिर्च के कुछ पीस के साथ हल्के से छिड़कें।
- लगभग 30 से 40 मिनट तक सेंकना, या जब तक सब्जियां और नाशपाती भूरे रंग के होते हैं, हर 10 मिनट में बदल जाते हैं।
- इस बीच, अखरोट टोस्ट और बेकन पकाओ।
- मध्यम गर्मी पर एक सूखी skillet रखें। कटा हुआ अखरोट जोड़ें और हल्के भूरे और सुगंधित, हलचल और अक्सर मोड़ तक पकाएं।
- बेकन डाइस और कुरकुरा तक मध्यम गर्मी पर एक skillet में खाना बनाना। निकालने के लिए पेपर तौलिए को बेकन निकालें। रद्द करना।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक सेवारत कटोरे में हटा दें। मसालेदार बेकन और टोस्ट अखरोट और टॉस जोड़ें।
- अंकुरित और टॉस पर बाल्सामिक सिरका के 1 चम्मच। वांछित के रूप में स्वाद और अधिक बाल्सामिक सिरका जोड़ें। गर्म - गर्म परोसें।
टिप्स
- यदि आप पूरे अखरोट या हिस्सों से शुरू कर रहे हैं, तो उन्हें फसल से पहले टोस्ट करें । काटने के लिए, एक बड़े, तेज शेफ के चाकू या mezzaluna का उपयोग करें। यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करते हैं, तो आप अखरोट के मक्खन के साथ समाप्त हो सकते हैं।
- यदि आपके पास बाल्सामिक सिरका नहीं है, तो 1 चम्मच लाल शराब या साइडर सिरका का उपयोग करें और इसे शहद या मेपल सिरप के 1 छोटे चम्मच के साथ मिलाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 239 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 166 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |