यह चिपचिपा चावल मिठाई बनाना बेहद आसान है, फिर भी बहुत गोरमेट दिखता है और स्वाद लेता है। मेहमानों की सेवा करने के लिए एक महान मेक-अप मिठाई, यह चिपचिपा चावल का इलाज भी एक स्वस्थ कम वसा मिठाई नुस्खा है (दोनों ग्लूटेन और लैक्टोज-मुक्त !)। और इसमें कोई बेकिंग या स्टीमिंग शामिल नहीं है! - बस चिपचिपा चावल का एक बर्तन उबाल लें, इसे कुछ थाई अवयवों के साथ मिलाएं, फिर इसे एक पैन में दबाएं और इसे अपने रेफ्रिजरेटर में रातोंरात बैठें। नारियल के दूध और कुछ ताजे फल के शीर्ष के साथ ठंडा या गर्म परोसें। Mmm ...!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप थाई चिपचिपा चावल (जिसे "मीठा चावल" या "चिपचिपा चावल" भी कहा जाता है)
- 3 1/2 कप पानी
- 3/4 छोटा चम्मच। नमक
- 3/4 कप अच्छी गुणवत्ता वाले नारियल के दूध (प्लस 1/2 कप या अधिक सॉस के आधार पर आपको कितनी सर्विंग्स चाहिए)
- 1/2 से 3/4 कप सफेद चीनी (साथ ही सॉस के लिए थोड़ा और; ब्राउन या हथेली चीनी का भी उपयोग किया जा सकता है)
- 1 बोतल पांदान सार (एशियाई खाद्य भंडारों में छोटी बोतलों में उपलब्ध एक विशेष हरे-रंग का स्वाद)
- 2 बड़ी चम्मच। केक पैन greasing के लिए तेल
- 1-2 चम्मच cornstarch (1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी में भंग)
- गार्निश: ताजा या जमे हुए रास्पबेरी (यदि जमे हुए, गर्म पानी के नीचे चलकर जल्दी से पिघलाएं)
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, मेरे अंदर दिए गए निर्देशों के अनुसार चिपचिपा चावल बनाओ: चरणबद्ध कदम, चिपचिपा चावल को कैसे पकाना है।
- चावल खाना पकाने के दौरान, केक पैन तैयार करें (मानक 8 एक्स 8 आकार)। हल्के ढंग से पैन (पक्षों सहित) को थोड़ा खाना पकाने के तेल, जैसे नारियल या कैनोला तेल के साथ ग्रीस करें। रद्द करना।
- चावल पकाने के बाद (या "स्टीमिंग") चावल के बर्तन से ढक्कन हटा दें। गर्म चावल में दोनों अच्छी तरह से stirring, 1/2 कप चीनी प्लस 3/4 कप नारियल का दूध जोड़ें। मिठास के लिए जल्दी से स्वाद परीक्षण चावल, अपने स्वाद के लिए पर्याप्त मीठा नहीं होने पर 1/4 कप अधिक चीनी जोड़ना। नोट: पाम या ब्राउन शुगर का उपयोग किया जा सकता है , लेकिन यह चावल को थोड़ा भूरा रंग में बदल देगा।
- अब चावल के 1/3 से 1/2 को अपने स्क्वायर केक पैन में स्कूप करें। चावल के बर्तन पर तुरंत ढक्कन को प्रतिस्थापित करना सुनिश्चित करें, क्योंकि चावल इन चरणों के लिए गर्म रहने की जरूरत है।
- एक चम्मच के नीचे की ओर घुमाएं और चावल को सुचारू बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें, इसे केक पैन के नीचे दबाएं। चावल केक की यह पहली परत है। चावल को फ्लैट के रूप में और यहां तक कि शीर्ष पर भी संभव बनाने की कोशिश करें।
- बर्तन में शेष चावल में, एक मिश्रण कटोरे में आधा बाहर निकालें, एक बार फिर चावल के बर्तन पर ढक्कन को बदल दें। पांदान पेस्ट की कुछ बूंदें जोड़ें, और चावल में इसे मिश्रण करने के लिए जल्दी से हलचल करें। यह चावल को हल्का हरा रंग बदलना चाहिए।
- पहले की तरह एक ही तकनीक का उपयोग करके, दूसरी परत बनाने के लिए केक पैन में सफेद चावल पर इस हल्के हरे चावल को धीरे-धीरे दबाएं और चिकनी करें। जब आप हरे चावल को वितरित करते हैं तो बहुत कठिन दबाव न डालने का प्रयास करें, या आप पहली परत को परेशान करेंगे।
- पॉट में शेष चावल के लिए, पांडन सार के 5 या अधिक बूंदों को जोड़ें, या जब तक चावल हरे रंग की पिछली छाया (पिछली परत की तुलना में) न हो जाए। युक्ति: डार्कर आपको बेहतर विपरीत देगा और यह पूरा होने पर अधिक हड़ताली होगा।
- अब इस चावल को अंतिम परत के रूप में जोड़ें। आपको इस परत को धीरे-धीरे और सावधानी से जोड़ने की आवश्यकता है, या यह पिछली परत के साथ मिश्रण करेगा। शीर्ष पर चिकनाई करें और फिर अपने केक पैन को टिन फोइल के साथ कवर करें और कई घंटों को ठंडा करें, या रात भर (सर्दी मिठाई को मजबूत करेगी)।
- नारियल सॉस बनाने के लिए, आप कितने मेहमानों की सेवा कर रहे हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आपको 1/2 से 1 कप अच्छी गुणवत्ता वाले नारियल के दूध की आवश्यकता होगी। एक सॉस पैन में नारियल का दूध रखें और गर्म करें (लेकिन फोड़ा नहीं है)। स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, भंग करने के लिए stirring। अब पानी में भंग मक्का स्टार्च जोड़ें (1/2 कप नारियल के दूध के लिए 1 चम्मच, 1 कप के लिए 2 चम्मच)। सॉस मोटा होने तक मध्यम गर्मी पर हिलाओ, फिर गर्मी से हटा दें।
- मिठाई की सेवा करने के लिए, एक सरे हुए चाकू को ग्रीस करें या इसे उबलते पानी के नीचे चलाएं (चाकू को चिपकने से रोकने के लिए)। चावल केक के कट वर्ग और ध्यान से पैन से बाहर निकलें, उन्हें प्लेटों की सेवा करने पर रखें (मुझे चित्रित के रूप में कई छोटे वर्गों से बने ज्यामितीय डिजाइन पसंद हैं)। माइक्रोवेव केक संक्षेप में, इस मिठाई के रूप में - कई एशियाई डेसर्ट की तरह - सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है। फिर नारियल सॉस डालें, और कुछ रास्पबेरी के साथ गार्निश डालें। का आनंद लें!
टिप्स: यह मिठाई रात्रिभोज पार्टी या किसी भी सामाजिक सभा के लिए एक शानदार व्यक्ति है , क्योंकि आप इसे पहले दिन बना सकते हैं। बस इसे दो दिनों के भीतर खाने के लिए सुनिश्चित करें, क्योंकि चिपचिपा चावल जल्दी और कड़ी हो जाती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 232 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 180 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |