नसी गोरेन्ग का मतलब तला हुआ चावल है और इसे किसी भी तरीके से पकाया जा सकता है। इंडोनेशिया में, इसका मतलब है कि मसालों और सीजनिंग को शामिल करना जो पकवान को एक विशिष्ट स्वाद देता है। केकप मनीस , बेलाकन , हथेली चीनी, चिमनी पेस्ट, shallots, लहसुन, अदरक, galangal और lemongrass परंपरागत अवयवों में से हैं।
इंडोनेशिया, मलेशिया और सिंगापुर में नासी गोरेन्ग सबसे लोकप्रिय नाश्ते के सामानों में से एक है, जैसे कि अन्य एशियाई शैली के तला हुआ चावल व्यंजन दक्षिणपूर्व एशिया के अन्य हिस्सों में लोकप्रिय हैं।
नसी गोरेन्ग के कई बदलाव
नसी गोरेन्ग की कई भिन्नताएं हैं और नसी गोरेन्ग के बाद आने वाला शब्द अपने क्षेत्रीय मूल, खाना पकाने की शैली, या तला हुआ चावल में अन्य घटक या अवयवों को वर्णित करता है। मिसाल के तौर पर, नसी गोरेन्ग जावा जावानी फ्राइड चावल है, नसी गोरेन्ग सैपी गोमांस के साथ पकाया जाता है, नसी गोरेन्ग इकान एसिन में नमकीन मछली होती है और नसी गोरेन्ग पट्टाया को तले हुए चावल के साथ भरने वाले चावल के साथ पकाया जाता है।
दिन का पुराना चावल तला हुआ चावल के लिए आदर्श है क्योंकि यह सूखा है, जो इसे फ्राइंग पैन या वोक के नीचे चिपकने से रोकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, लंबे अनाज चावल का उपयोग करें क्योंकि यह कम से कम चिपचिपा है। चावल को पकाने के दौरान कम से कम पानी का उपयोग करें ताकि अनाज फट न जाए और एक साथ रहें।
शुद्ध अच्छी गुणवत्ता मिर्च पाउडर का प्रयोग करें। पानी के एक चम्मच के साथ मिलाएं और इसे उपयोग से पहले आधे घंटे तक खड़े रहें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप पके हुए चावल
- 1 पतली कटा हुआ मध्यम प्याज
- 1 लौंग लहसुन, कुचल दिया
- 2 पूरे अंडे
- 1 चम्मच झींगा पेस्ट (या बेलाकान)
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चमचा प्रकाश सोया सॉस
- 3 चम्मच तेल खाना बनाना
- नमक स्वादअनुसार
- गार्निश: ककड़ी
- गार्निश: टमाटर
- गार्निश: सिलेंडर
- वैकल्पिक:
- प्रॉन क्रैकर्स
इसे कैसे करे
- एक गर्दन में कम गर्मी पर तेल का एक बड़ा चमचा गरम करें। झींगा पेस्ट जोड़ें, और जब तक यह भूरा और सुगंधित न हो तब तक पकाएं।
- तेल के एक और चम्मच डालो। लहसुन और प्याज जोड़ें। सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये और लहसुन और प्याज की सुगंध जारी की जाती है।
- चावल के बाद मिर्च पेस्ट जोड़ें। दबाव डालो।
- तलना तलना जब तक कि सभी अवयवों को समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है। लगातार हिलाओ ताकि कोई भी सामग्री wok के लिए चिपक जाती है।
- सोया सॉस जोड़ें और तब तक हलचल जब तक सोया सॉस समान रूप से वितरित नहीं किया जाता है।
- यदि आपको लगता है कि चावल बहुत दानेदार और कठिन है तो दो चम्मच पानी जोड़ें। चावल अच्छा और शराबी होना चाहिए।
- एक और पैन में खाना पकाने के तेल के शेष चम्मच गर्म करें और अंडे धूप वाली तरफ फ्राइये।
- खीरे और टमाटर के कुछ स्लाइस के साथ चावल की सेवा करें। प्रत्येक सेवा के लिए कुछ सिलेंडर और अंडे के साथ गार्निश।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1812 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 237 मिलीग्राम |
| सोडियम | 839 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 337 जी |
| फाइबर आहार | 11 जी |
| प्रोटीन | 43 ग्राम |