पाठक डेबोरा सिगार ने कोशेर ग्लूटेन-मुक्त मूंगफली का मक्खन कुकीज़ के लिए इस नुस्खा को साझा किया। क्योंकि यह बहुत आसान है, यह युवा बच्चों के साथ बनाने के लिए एक महान नुस्खा है - केवल तीन अवयवों के साथ, छोटे ध्यान वाले स्पैन वाले छोटे बच्चों को कुकी शीट पर मज़ेदार मापने, मिश्रण करने और बल्लेबाजी करने में भी मजा आएगा। और सबसे अच्छा, उन्हें अपने प्रयासों के फल स्वाद के लिए लंबे समय तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा। जिओरा शिमोनी का कहना है कि जब उसने एक बैच बनाया, तो उसका बेटा (जिसने कुकीज़ को पसंद किया) रसोई में चला गया और सोच रहा था, "तुमने इतनी तेजी से ऐसा कैसे किया?" आप कुकीज़ को सादे छोड़ सकते हैं, या शिमोनी के सुझाव ले सकते हैं और बेकिंग से पहले प्रत्येक के शीर्ष में कुछ चॉकलेट चिप्स दबा सकते हैं। या, पीबी और जे थंबप्रिंट-स्टाइल कुकीज़ के लिए , प्रत्येक अंगूठे की गेंद के शीर्ष में एक छोटा, उथला अच्छी तरह से बनाने के लिए अपने अंगूठे का उपयोग करें, और अपने पसंदीदा जाम के लगभग 1/4 चम्मच के साथ अवसाद भरें, फिर सेंकना।
मिरी की पकाने की विधि परीक्षण नोट्स और टिप्स
क्योंकि उनमें आटा नहीं होता है, ये कुकीज़ परंपरागत मूंगफली का मक्खन कुकीज़ जितनी मजबूत नहीं होती हैं। यदि ग्लूटेन कोई चिंता नहीं है, और आप कम नाजुक कुकी पसंद करते हैं, तो थोड़ा सा उद्देश्य उद्देश्य आटा जोड़ने का प्रयास करें। आटा 2 से चार चम्मच आटा, एक समय में एक चम्मच मिलाएं, जब तक आटा आपके द्वारा पसंद की स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता।
यद्यपि सिगाररी का नुस्खा निर्दिष्ट नहीं करता है कि किस प्रकार के मूंगफली का मक्खन उपयोग करना है, यदि आप मलाईदार मूंगफली का मक्खन चिपकते हैं तो कुकीज़ एक साथ बेहतर रहेंगी। ध्यान रखें कि वाणिज्यिक मूंगफली का मक्खन आम तौर पर उत्पाद को emulsify और इसे अलग करने से रखने के लिए जोड़ा गया ठोस वसा, (आमतौर पर हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल) की एक छोटी राशि होती है। (कुछ प्राकृतिक ब्रांड उसी कारण से हथेली के तेल डालते हैं)। नुस्खा पूरी तरह से प्राकृतिक मूंगफली के मक्खन के साथ काम करता है-वह प्रकार जिसमें मूंगफली या मूंगफली और नमक होता है, लेकिन कुकीज़ थोड़ी अधिक खराब हो जाएगी।
कई मूंगफली के मक्खन ब्रांडों में चीनी और नमक भी होते हैं। यदि आपके पास चीनी है और आप कम मीठे कुकी पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को कम करने की कोशिश कर सकते हैं। 3/4 कप चीनी के साथ बैच बनाने का प्रयास करें; अगर वे अभी भी आपके स्वाद के लिए बहुत प्यारे हैं, तो अपने अगले बैच को इसके बजाय 2/3 कप के साथ बनाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप मूंगफली का मक्खन
- 1 कप दानेदार चीनी
- 1 बड़ा अंडे, हल्के से पीटा
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ (180 सी) तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर के साथ दो बड़ी, रिमेड कुकी चादरें लाइन करें।
- एक मध्यम कटोरे में, मूंगफली का मक्खन, चीनी, और अंडा मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अखरोट के आकार के गेंदों में आटे के टुकड़ों को साफ, तेल से बने हाथों के साथ रोल करें। तैयार कुकी चादरों पर आटा गेंदों को 1 इंच अलग रखें, और प्रत्येक को अपने हाथ की एड़ी के साथ फ़्लैट करें। या, थोड़ी अधिक मुक्त-रूप उपस्थिति वाले कम गड़बड़ी और कुकीज़ के लिए, बस तैयार कुकी शीट पर चम्मच द्वारा आटा छोड़ दें।
- 8 से 10 मिनट के लिए 350 एफ (180 सी) पर सेंकना, या हल्के ढंग से किनारों के चारों ओर भूरे रंग तक। ठंडा करने के लिए एक तार रैक पर ध्यान से स्थानांतरण।
मिरी रोटकोविट्ज़ द्वारा अपडेट किया गया
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 132 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 45 मिलीग्राम |
| सोडियम | 77 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |