यह धीमी कुकर क्लैम चावडर, दूध के बजाय टमाटर के साथ बनाया गया है, मैनहट्टन शैली का संस्करण है। बेकन और अतिरिक्त क्लैम का रस इस चावडर को स्वादपूर्ण बनाता है, और धीमी कुकर इसे आसान बनाता है।
यहां तक कि यदि आप एक मूल न्यू इंग्लैंड हैं, तो आप इस टमाटर-आधारित चावडर का आनंद लेंगे। दोनों तैयारी स्वादिष्ट हैं। यदि आप डेयरी से बचने की कोशिश कर रहे हैं तो यह विशेष रूप से अच्छा है।
यदि आप क्रीमियर न्यू इंग्लैंड-स्टाइल क्लैम चावडर पसंद करते हैं, तो इस क्रॉक पॉट क्लैम चावडर या इस स्टोव टॉप वर्जन को आजमाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 औंस बेकन (लगभग 2 मोटी स्ट्रिप्स, कटा हुआ और कटा हुआ)
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 2 गाजर (बारीक कटा हुआ)
- 3 पसलियों अजवाइन (पत्तियों के साथ, पतली कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा ताजा अजमोद (या 1 चम्मच सूखे)
- 1 (28 औंस) टमाटर (टूट गया, अपरिवर्तित) कर सकते हैं
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1 डैश काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 1 बे पत्ती
- 1 चम्मच सूखे थाइम
- 3 मध्यम लाल चमड़े के आलू (diced)
- 2 या 3 (6 से 7 औंस) डिब्बे कीमा बनाया हुआ क्लैम्स (अनियंत्रित)
- 1 (8 औंस) बोतल क्लैम का रस
- वैकल्पिक: 1 बड़ा चमचा आटा 1 बड़ा चमचा पिघला हुआ मक्खन या बेकन drippings के साथ मिश्रित
- गार्निश: ताजा कटा हुआ अजमोद
इसे कैसे करे
- कुरकुरे तक सूखे या बेक किया हुआ बेकन बेकन ; निकालें और 3 1/2-क्वार्ट या बड़े धीमी कुकर / क्रॉक पॉट में स्थानांतरित करें।
- धीमी पॉट में शेष सामग्री जोड़ें; मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
- कवर करें और 6 से 8 घंटे के लिए कम पर पकाएं।
- यदि एक मोटा सूप वांछित है, सूप पूरा होने से लगभग 30 मिनट पहले आटा और मक्खन मिश्रण जोड़ें।
- नमकीन या ऑयस्टर क्रैकर्स के साथ क्लैम चावडर की सेवा करें।
- बचे हुए रेफ्रिजरेट्स।
- अगर वांछित, ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश सर्विंग्स।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 601 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,746 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 90 ग्राम |
| फाइबर आहार | 13 ग्राम |
| प्रोटीन | 23 जी |