यह आसान धीमी कुकर कोला हैम नुस्खा पूरी तरह से पका हुआ हैम, ब्राउन शुगर, सरसों, और कोला या डॉ मिर्च के साथ बनाया जाता है। आप इस लोकप्रिय पकवान के लिए शीशे में हल्के या गहरे भूरे रंग की चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
एक अमरीकी डालर का निरीक्षण किया गया है जो पूरी तरह पके हुए हैम को हीटिंग के बिना खाया जा सकता है, लेकिन हीटिंग स्वाद और बनावट में सुधार करता है। यदि आपके हैम को "पूरी तरह से पकाया गया" लेबल नहीं किया गया है, तो सुनिश्चित करें कि यह 145 एफ (63 सी) के न्यूनतम सुरक्षित तापमान तक पहुंच जाए। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदा गया हैम आपके धीमी कुकर में आराम से फिट होगा।
विचारों और स्वाद भिन्नताओं के लिए नीचे दी गई युक्तियों और विविधताओं को देखें, जिसमें अनानास-टॉप वाले हैम के लिए निर्देश और सरसों के शीशे पर भिन्नता शामिल है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप ब्राउन शुगर (पैक, हल्का या काला)
- 1 चम्मच सूखा सरसों
- 1/4 कप कोला (कोका-कोला, डॉ मिर्च, पेप्सी, आदि)
- 1 (4-5 एलबी) हैम (हड्डी में, पूरी तरह पकाया जाता है, या 3-5 एलबी बेनालेस हैम)
- वैकल्पिक: पूरे लौंग
इसे कैसे करे
- एक छोटे कटोरे में, ब्राउन शुगर और सरसों को मिलाएं; अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हलचल।
- चिकनी पेस्ट बनाने के लिए केवल पर्याप्त कोला के साथ मिश्रण को गीला करें। शेष कोला रिजर्व करें और एक तरफ सेट करें।
- एक तेज चाकू के साथ, एक हीरे पैटर्न में उथले slashes के साथ हैम स्कोर। ब्राउन शुगर पेस्ट मिश्रण के साथ हैम रगड़ें। अगर वांछित है, हीरा पैटर्न में प्रत्येक "एक्स" में एक पूरा लौंग डालें।
- धीमी कुकर में हैम रखें और शेष कोला जोड़ें।
- पॉट को कवर करें और 1 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं। धीमी कुकर को कम करें और हैम को लगभग 7 से 9 घंटे तक खाना बनाना जारी रखें। इसे पूरा होने से लगभग 1 घंटे पहले हैम को बास्ट करें।
- 140 एफ (60 सी) के तापमान तक पहुंचने पर पूरी तरह से पका हुआ हैम किया जाता है। यदि आपका हैम पूर्व-पकाया नहीं गया है, तो न्यूनतम सुरक्षित तापमान 145 एफ (62.8 सी) है। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि सुरक्षित तापमान तक पहुंच गया है, हैम के सबसे मोटे हिस्से में हड्डी (हड्डी को छूना नहीं) में डाला गया एक तत्काल-पढ़ने वाला खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें। पूरी तरह पके हुए हैम को गर्म करने के बारे में और जानें ।
नोट: बड़े धीमी कुकर में एक बड़ा हैम पकाया जा सकता है। उच्च पर 1 घंटे के लिए कुक, फिर कम से 8 से 10 घंटे। सुरक्षित खाना पकाने युक्तियों के लिए यह मांस तापमान चार्ट देखें।
टिप्स और बदलाव
- अनानास-टॉप कोला हैम: हैम होने से लगभग एक घंटे पहले, हैम की सतह पर कई अनानस स्लाइस रखें, उन्हें टूथपिक्स से सुरक्षित रखें। सजावटी प्रस्तुति के लिए, अधिक टूथपिक्स के साथ प्रत्येक अनानस टुकड़े के बीच में एक मैराचिनो चेरी चिपकाएं।
- साइट्रस स्वाद: साइट्रस स्वाद के लिए ताजा नींबू का रस (या संतरे का रस) के 2 चम्मच जोड़ें।
- गोरमेट सरसों: सूखे सरसों को डिजॉन सरसों के 1 ढेर चम्मच या पसंदीदा गोरमेट सरसों के मिश्रण के साथ बदलें।
- मसालेदार हैम: मसाले के स्पर्श के लिए शीशे के मिश्रण में 1/4 चम्मच जमीन दालचीनी जोड़ें।
- बड़े हम्स के लिए समायोजित करें: एक बड़े धीमी कुकर में तैयार एक बड़े हैम के लिए, शीशा को दोगुना किया जा सकता है।
बेक्ड हैम और बचे हुए हैम के लिए शीर्ष 50 व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 401 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 123 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,615 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 41 ग्राम |