दो रोटी: लहसुन चिमचुरी और हरिसा

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लहसुन चिमचुरी और हरिसा ब्रेड

लहसुन की रोटी इस तरह के एक विलुप्त इलाज है, और इस बिंदु पर स्पष्ट रूप से एक फेंकने की तरह है। मुझे याद है कि मेरे माता-पिता के साथ सालों के लिए सिटी द्वीप में एक सीफ़ूड रेस्तरां में जाना है, और तेल और लहसुन के साथ टपकाने, शुरू करने के लिए उनके पास हमेशा कुछ हद तक संतृप्त लहसुन की रोटी थी, और यह अनूठा था। हम सभी दिन के लिए डूब गए, लेकिन यह इसके लायक से अधिक था।

मैं कभी-कभी इसे घर पर बना देता हूं, लेकिन फिर मैंने कटा हुआ और अनुभवी रोटी के विचार के साथ घूमने का फैसला किया और कुछ अन्य मसालों में फ्रिज था। यह फ्रिज में आपके पास आधा प्रयुक्त सामग्री के विभिन्न जारों के साथ खेलने और उपयोग करने का एक मजेदार तरीका है। मेरे पास कुछ घर का बना चिमचुरी सॉस था (एक अर्जेंटीना लहसुन और जड़ी बूटी सॉस) रात के खाने से बचा था, और मैं हमेशा इन दिनों बोतलबंद हरिसा सॉस रखता हूं - यह मेरे नए पसंदीदा गर्म सॉस में से एक है। जब कुछ जैतून का तेल मिला, तो वे दोनों शानदार रोटी में बदल गए जो एक शानदार ऐपेटाइजर के रूप में महान होंगे, या कुछ सूप या सलाद या मिर्च या स्टू के साथ ।

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चिमीचुररी रोटी

1. अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।

2. एक खाद्य प्रोसेसर में, 1/2 कप धोए हुए फ्लैट-पत्ती अजमोद के पत्तों और 2 लौंग लहसुन को मिलाएं, फिर 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 1 चम्मच ताजा अयस्कों की पत्तियां या ½ चम्मच सूखे अयस्कों, लाल मिर्च का एक चुटकी जोड़ें फ्लेक्स, स्वाद के लिए 1 बड़ा चमचा लाल शराब सिरका और नमक और ताजा जमीन काली मिर्च। अच्छी तरह से मिश्रण।

3. इतालवी रोटी के आधे रोटी को 1/2-इंच स्लाइस में स्लाइस करें, लेकिन सभी तरह से कट न करें, इसलिए वे रोटी के नीचे संलग्न रहते हैं। चिमचुरी तेल के साथ रोटी के प्रत्येक टुकड़े के दोनों किनारों को ब्रश करें। पन्नी में रोटी लपेटें और इसे ओवन में रखें। 10 मिनट के लिए सेंकना, फिर पन्नी खोलें और खुली पन्नी पर रोटी को एक और 10 से 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि बाहर कुरकुरा न हो जाए। गर्म - गर्म परोसें।

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हरिसा ब्रेड

1. अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
2. एक छोटे कटोरे में, 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ 1 बड़ा चमचा हरिसा सॉस मिलाएं।
3. इतालवी रोटी के आधे रोटी को 1/2-इंच स्लाइस में स्लाइस करें, लेकिन सभी तरह से कट न करें, इसलिए वे रोटी के नीचे संलग्न रहते हैं। हरिसा तेल के साथ रोटी के प्रत्येक टुकड़े के दोनों किनारों को ब्रश करें। पन्नी में रोटी लपेटें और इसे ओवन में रखें। 10 मिनट के लिए सेंकना, फिर पन्नी खोलें और खुली पन्नी पर रोटी को एक और 10 से 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि बाहर कुरकुरा न हो जाए। गर्म - गर्म परोसें।