यह सेब साइडर सिरका आग टॉनिक एक विरोधी भड़काऊ , उच्च शक्ति, प्रतिरक्षा बढ़ाने की संकोचन है जिसे आप इसे शुरू करने से पहले विकसित करने के लिए कम से कम 14 दिनों तक बैठने की जरूरत है। सिरका स्नान है जिसमें अदरक, हल्दी, हर्सरडिश, हबानेरो मिर्च, लहसुन और कुछ अन्य उपहार एक स्वादपूर्ण, तेज, मसालेदार और बहुत सक्रिय मसाले / टॉनिक में मिलते हैं। इस पुराने लोक उपचार का उपयोग ठंड और फ्लू, हैंगओवर, और एक सामान्य प्रतिरक्षा बढ़ाने, विरोधी भड़काऊ सूत्र के रूप में किया जा सकता है । यह सलाद ड्रेसिंग में भी बहुत अच्छा है, सूप में उगाया जाता है, फ्राइज़ हलचल करता है, या मेयोनेज़ में घुमाया जाता है ताकि वह इसे लात दे सके।
यह बहुत आम ज्ञान है कि unfiltered सेब साइडर सिरका से जुड़े कुछ महान स्वास्थ्य लाभ है। यह जीवाणुरोधी और एंटीवायरल है, इसलिए सर्दी, भीड़ और गले की गले में मदद कर सकते हैं; यह पाचन में सहायता कर सकता है, एक परेशान पेट को शांत कर सकता है और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है; यह एक्जिमा और डैंड्रफ़ जैसी त्वचा की स्थितियों में मदद कर सकता है; यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर और दिल के स्वास्थ्य में मदद कर सकता है। ऐप्पल साइडर सिरका एसिटिक एसिड में बहुत अधिक है, इसलिए हमेशा पानी या कुछ अन्य वाहक में पतला होना चाहिए। इसमें बादलों के खिलने के साथ कार्बनिक सेब साइडर सिरका की तलाश करें: यह सिरका में "मां" किण्वन है और गुणवत्ता का संकेत है। कुछ व्यंजनों में सभी सामग्रियों को संक्षेप में मिश्रण किया जाता है; मैं कटा हुआ सब्जियों और जड़ों को परत करना पसंद करता हूं और उन्हें सिरका धीरे-धीरे डालने की अनुमति देता हूं। दोनों विकल्प ठीक हैं, और अंततः यह व्यक्तिगत वरीयता का मामला है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ½ कप कटा हुआ, खुली अदरक की जड़ छील
- ½ कप ताजा grated peeled horseradish रूट
- 1 कटा हुआ प्याज
- 6 लौंग लहसुन, खुली और धीरे से कुचल दिया
- 2 habanero मिर्च (वैकल्पिक रूप से, स्कॉच बोनेट, जलापेनो या सेरानो मिर्च का उपयोग करें) कटा हुआ
- 1 नींबू, कटा हुआ crosswise
- हल्दी जड़ के 1 3 इंच लंबा टुकड़ा, खुली और grated या कटा हुआ बहुत पतला
- लेमोन्ग्रास का 1 डंठल, विकर्ण पर कटा हुआ
- 1 क्वार्ट कार्बनिक, unfiltered सेब साइडर सिरका (मैं ब्रैग की पसंद है)
- कच्चे कार्बनिक स्थानीय शहद (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
एक साफ ग्लास जार में अदरक, horseradish, प्याज, लहसुन, habanero मिर्च, नींबू, हल्दी और lemongrass परत। सिरका जड़ों और सब्जियों पर डालो और जार को शीर्ष पर भरें। (वैकल्पिक रूप से, सभी अवयवों को ब्लेंडर और नाड़ी में किसी न किसी प्रकार का काट लें, फिर मिश्रण को जार में डालें।) ढक्कन पर पेंच करने से पहले जार को प्लास्टिक या मोमबंद पेपर से ढकें, क्योंकि सिरका से एसिड जंग का कारण बन सकता है ।
जार को कम से कम 14 और 60 दिनों तक ठंडा अंधेरे स्थान पर रखें (यह केवल मजबूत हो रहा है) और दिन में एक बार मिश्रण को हिलाएं। मिश्रण उम्र बढ़ने के बाद, एक बहुत अच्छी चाकू या चीज़क्लोथ के माध्यम से अच्छी तरह से तनाव और ठोस तरल पदार्थ के बाहर सभी तरल निचोड़। पौधे के मामले को छोड़ दें और साफ जार में टॉनिक को हटा दें। टॉनिक रेफ्रिजरेटर या कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है, और महीनों तक रहता है। आप गर्म पानी में थोड़ा सा शहद के साथ स्वाद के लिए मिश्रण कर सकते हैं, या ऊपर सूचीबद्ध के रूप में खाना पकाने में इसका उपयोग कर सकते हैं, इस मामले में यह बेहतर unsweetened है। प्रत्येक दिन एक चम्मच लेकर शुरू करें और एक छोटे से शॉट तक काम करें, लेकिन हमेशा इसे पतला करें: यह मजबूत चीजें है और आपके गले को बढ़ा सकती है। एक और नोट पर, मैं गर्भवती या नर्सिंग महिलाओं के लिए टॉनिक की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि अवयव उत्तेजक और परेशान दोनों हो सकते हैं। यदि आप किसी भी सामग्री के प्रति संवेदनशील हैं, तो तदनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें।
लगभग 1 क्वार्ट बनाता है
जेन होय द्वारा कॉपीराइट 2015
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 22 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |