एक असली पार्टी पशु बनाओ और खाओ - कच्चे सूअर का मांस से बाहर हेजहोग! यह पाक प्रसन्नता 1 9 70 के दशक में लोकप्रिय हो गई और आज भी आसपास है। सूअर का मांस रोटी या रोल पर फैलता है, जैसे जिगर, मौसम और ताजा खाया जाता है।
कच्चे पोर्क खाने के बारे में
जर्मनी में कच्चे सूअर का मांस और कच्चे गोमांस खाना आम है। जर्मनी ने कसाई के कच्चे खपत के लिए पहले से ही कच्चे पोर्क को जमीन खरीदी है, जहां इसे रोजाना ताजा बनाया जाता है। इसे सुरक्षित रखने के लिए इस प्रकार के मांस को पीसने के लिए कई सरकारी दिशानिर्देश हैं। अमेरिकियों को अपने सूअर के बारे में ज्यादा सतर्क हैं, खासकर जब लोग ट्राइचिनोसिस के बारे में चिंता करते हैं, एक रोगजनक जो मनुष्यों को संक्रमित कर सकता है। अपने जोखिम पर किसी भी कच्चे मांस खाओ ।
यूएसडीए नेशनल ट्रिचीना फैक्ट शीट परजीवी और पहचान के तरीकों का वर्णन करती है। अमेरिकी किसानों के लिए प्रमाणन कार्यक्रम भी साबित करना है कि उनका झुंड और उत्पाद त्रिचिनला से मुक्त है।
जर्मनी में दिशानिर्देश ( हैचफ्लिसवेर्डनंग ) * में पोर्क को हर समय 2 डिग्री सेल्सियस पर रखने, अर्द्ध जमे हुए मांस पीसने और पोर्क को जिस दिन बनाया जाता है, उसे बेचने में शामिल हैं। ग्राउंड मांस मांसपेशियों से बिना किसी टेंडन के बने होते हैं और 35% से अधिक की वसा सामग्री होनी चाहिए।
* अद्यतन: 2007 में हैकफ्लिस्चर्वरनंग अप्रचलित हो गया और मांस प्रसंस्करण के नियम अब दो दस्तावेजों में निहित हैं: टियरिसचे लेबेन्समिट्टेलिहाइने-वेरॉर्डनंग और टियरिसचेलेबेंसमिटेल-Überwachungsverordnung। जर्मन में सभी ग्रंथों।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 एलबीएस सूअर का मांस भुना हुआ (या जमीन सूअर का मांस)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 1 - 2 प्याज
- गार्निश: सजावट के लिए जैतून
- सम्मेलन: सेवा के लिए रोटी या रोल
इसे कैसे करे
- आप अपनी ताजगी सुनिश्चित करने के लिए अपने पोर्क को पीसने का विकल्प चुन सकते हैं। एक भुना खरीदें और अधिकांश वसा को ट्रिम करें। टुकड़ों को फ्रीजर में लगभग एक घंटे तक रखें, या जब तक कि वे स्पर्श के लिए दृढ़ न हों लेकिन ठोस जमे हुए न हों।
- बड़ी पीसने वाली प्लेट का उपयोग करें और ग्राइंडर के सभी हिस्सों को पूर्व-ठंडा करें।
- मांस को बिना बर्फ के पीस लें। इकट्ठा कटोरा ठंडा रखें। सीजन मांस हल्के ढंग से 1 चम्मच नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ। कुछ लोग अपने कच्चे सूअर का मांस में लहसुन या कैरेवे जैसे भी हैं।
- एक बड़ा, गोलाकार आकार और एक छोटे, अंडाकार आकार और एक प्लेट पर तरफ से जगह बनाओ।
- छोटे अंडाकार को एक नुकीले चेहरे में बनाएं।
- प्याज में प्याज लंबाई में कटौती। पूंछ के अंत से शुरू करें और मांस में प्याज के टुकड़े छड़ी, बाहर निकलना। पंक्तियां बनाएं (विवरण के लिए चित्र देखें)।
- आंखों और नाक के लिए जैतून के साथ सिर सजाने के लिए। यदि आवश्यक हो तो टूथपिक्स का प्रयोग करें।
- पूरी पार्टी (बर्फ के बिस्तर पर, उदाहरण के लिए) के दौरान ठंडा रखें और रोटी या रोल, अधिक प्याज और सरसों (गैर-मानक) के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 114 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 28 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |