पास्ताना क्या है?
दूसरे दिन एक इतालवी कुकबुक पढ़ते समय, मैं एक ऐसे शब्द में आया जहां मैं परिचित नहीं था - पास्ताना - इसलिए मुझे इसे देखना पड़ा। सौभाग्य से, आप अनुमान लगा सकते हैं कि पेस्टिना क्या है, बस शब्द से। पास्ताना थोड़ा पास्ता है - इतना समझ में आता है, है ना?
कोई मानक "पास्ता" पास्ता आकार नहीं है, बल्कि यह किसी भी छोटे आकार के पास्ता के लिए एक सामान्य शब्द है। पास्ताना को छोटे सितारों, छोटी ट्यूबों या यहां तक कि छोटे मैकरोनी नूडल्स या छोटे गोले की तरह आकार दिया जा सकता है।
यद्यपि इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में "पास्टिना" कहा जाता है, लेकिन आपको इसे "पास्टिनी" या यहां तक कि "पास्ता" भी कहा जा सकता है।
चित्रित एक लोकप्रिय ब्रांड, छोटे सितारा आकार के पास्ता को बेचता है, परंपरागत रूप से "स्टाइललाइन" कहा जाता है, जिसे पेस्टिना नाम से रखा जाता है। अन्य आकार जो पेस्टिना के रूप में अर्हता प्राप्त करते हैं? आप कौन पूछते हैं इस पर निर्भर करता है, लेकिन 1/4 इंच योग्यता से कम कुछ भी कहना सुरक्षित है।
पेस्टिना का उपयोग कैसे करें?
किसी भी पास्ता आकार सूप में अच्छी तरह से काम करता है, उदाहरण के लिए, एक टमाटर का सूप, या minestrone, या एक सब्जी नूडल सूप। कुछ लोग परमेसन पनीर के साथ मक्खन वाले पास्ता की साधारण पकवान पसंद करते हैं, और पास्टिना एक समृद्ध स्वादपूर्ण शोरबा में जोड़ा जाता है यदि आप किसी बीमारी से ठीक हो रहे हैं या क्यूसी पेट है। एक पास्ताना pilaf या साइड सलाद का प्रयास करें, या किसी भी प्रकार के सूप कल्पना करने योग्य के लिए एक मुट्ठी भर जोड़ें।
खाना पकाने पेस्टिना
अपने छोटे आकार की वजह से, पास्ताना अन्य प्रकार के पास्ता से जल्दी पकाती है। आप जिस पेस्टिना का उपयोग कर रहे हैं उसके आधार पर, यह 5 मिनट तक जल्दी पका सकता है।