यह सूअर का मांस कटलेट नुस्खा बनाना आसान है और क्लासिक सफेद ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट परोसा जाता है।
इस सूअर का मांस कटलेट रेसिपी के लिए, मुझे पंको नामक एक कुरकुरा जापानी प्रकार के ब्रेडक्रंब का उपयोग करना पसंद है। मानक रोटी प्रक्रिया पर एक डेमो है।
इस सूअर का मांस कटलेट नुस्खा के साथ सरल सफेद ग्रेवी क्लासिक बेचामल सॉस पर अनिवार्य रूप से एक भिन्नता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 सूअर का मांस कटलेट्स
- 1 अंडे (पीटा)
- 1 कप आटा (ड्रेजिंग के लिए)
- 1 1/2 कप पंको ब्रेडक्रंब
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1 बड़ा चमचा आटा (ग्रेवी के लिए)
- 1 1/2 कप दूध
- स्वाद के लिए कोशेर नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 1/2 कप safflower तेल (या फ्राइंग के लिए आवश्यक राशि, या एक और उच्च गर्मी तेल)
इसे कैसे करे
- एक मांस मैलेट या कुछ अन्य भारी वस्तु के साथ, पोर्क कटलेट को तब तक फहराएं जब तक वे लगभग ¼-इंच मोटी न हों।
- एक उथले पकवान में, 1 कप आटा, पेपरिका, और नमक गठबंधन करें।
- अनुभवी आटा, अंडा, और पंको तीन अलग उथले पैन या व्यंजन में तैयार है।
- प्रत्येक सूअर का मांस कटलेट के लिए, पहले इसे आटे में डुबकी दें, फिर इसे अंडे में डुबो दें, और अंत में, इसे पंको में कोट करें। ( मानक रोटी प्रक्रिया देखें।) 15 मिनट के लिए शांत करें।
- भारी-तल वाले सॉटे पैन में लगभग ¼ इंच तेल गरम करें। जब तेल में फेंकते समय पंको के कुछ टुकड़े झुकाते हैं, तो यह काफी गर्म होता है।
- नीचे एक सुनहरे भूरे रंग तक, एक या दो मिनट के लिए सूअर का मांस कटलेट फ्राइये। फ्लिप और दोहराना। यदि आपका पैन छोटा है, तो पैन को ओवरक्रोइड करने के बजाए बैचों में काम करें।
- सूअर का मांस कटलेट निकालें, पेपर तौलिए पर अतिरिक्त तेल निकालें और सफेद ग्रेवी बनाते समय गर्म रखें।
- पैन से लगभग 1 बड़ा चम्मच तेल निकालें। आटा में तब तक हिलाओ जब तक यह पेस्ट न बन जाए। कम से कम मध्यम गर्मी पर एक या दो मिनट के लिए गर्मी, अक्सर stirring।
- इस बीच, गर्म होने तक दूध को गर्म करें, लेकिन इसे उबालें न दें।
- जब दूध गर्म होता है, धीरे-धीरे इसे आटा मिश्रण में घुमाएं, और गर्मी को मध्यम में बढ़ाएं।
- जब तक यह मोटा हो, या लगभग पांच मिनट तक ग्रेवी को गर्म करें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त दूध के साथ ग्रेवी की मोटाई समायोजित करें। कोशेर नमक के साथ स्वाद और ताजा जमीन काली मिर्च की उदार राशि का मौसम।
- सफेद ग्रेवी के साथ सूअर का मांस कटलेट सॉस और तुरंत सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 887 |
| कुल वसा | 37 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 232 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,830 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 65 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 69 ग्राम |