तेल, स्लेडज़ डब्ल्यू ओलेजू (श्लेड वेफ ओह-ले-यू) में पोलिश हेरिंग के लिए यह नुस्खा, शेफ मरेक (मार्क) Widomski, संस्थापक, और क्राको, पोलैंड में पाक संस्थान के निदेशक से है।
हेरिंग पोलैंड के पसंदीदा ऐपेटाइज़र में से एक है। इस नुस्खा के लिए जरूरी नमक हेरिंग, आम तौर पर पोलिश, यहूदी और अन्य जातीय डेली में बैरल से उपलब्ध होती है। कच्चे हेरिंग को खराब होने से रोकने के लिए बहुत नमकीन होता है, इसलिए आपको नमकीनता से छुटकारा पाने के लिए उन्हें सूखने की आवश्यकता होगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 नमक हेरिंग fillets
- 1 प्याज (बड़ा, कटा हुआ)
- 1/2 कप तेल (जैतून या सूरजमुखी, या मछली को कवर करने के लिए पर्याप्त)
- 3
- allspice बीज
- 3
- peppercorns
- 1 बे पत्ती
इसे कैसे करे
- कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में हेरिंग को भिगो दें। यदि बहुत नमकीन, दोहराएं, हर बार पानी बदलना।
- पूरी तरह से नाली और काटने के आकार टुकड़ों में टुकड़ा टुकड़ा टुकड़ा।
- तेल, allspice, काली मिर्च, और बे पत्ती के साथ टुकड़े और कवर को समायोजित करने के लिए पर्याप्त एक जार में रखें। जार बंद करो।
- खाने से पहले 2 से 3 दिन के लिए ठंडा करें। यह दो सप्ताह तक ठंडा रखेगा।
- बारीक कटा हुआ प्याज या प्याज स्लाइस, नींबू, और अजमोद या डिल के साथ परोसें।
पोलिश व्यंजन में प्रमुख रूप से हेरिंग चित्रा
ध्रुवों को असंख्य रूपों में मसालेदार प्यार, मसालेदार, creamed, तला हुआ, पूरे, fillets- और एक और ऐपेटाइज़र नुस्खा में पोलिश में रोलमॉप या रोल्मोप्सी के रूप में जाना जाता है।
हेरिंग पूरे साल पोलैंड में दिखाया गया है, लेकिन विशेष रूप से क्रिसमस ईव जैसे छुट्टियों के समय, विगिलिया के रूप में जाना जाता है, नव वर्ष की पूर्व संध्या समारोह और लेंट से पहले मंगलवार को श्रोव पर।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 19 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 150, 9 01 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |