मैं हमेशा आश्चर्यचकित हूं कि तुर्की कॉर्डन ब्ली के लिए यह नुस्खा इतनी पूरी तरह से निकलता है, क्योंकि खाना पकाने का समय इतना छोटा लगता है और खाना पकाने का तापमान अपेक्षाकृत कम है। लेकिन तुर्की हमेशा निविदा, नम, और पूर्णता के लिए पकाया जाता है।
कॉर्डन ब्ली व्यंजनों में आम तौर पर हैम या प्रोसिसीटू भी होता है, लेकिन मुझे लगता है कि सिर्फ पनीर स्वादिष्ट है। और बनाने के लिए इतना आसान है। आप इस आसान नुस्खा में अपने पसंदीदा पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
मैंने पाया है कि किराने की दुकान में टर्की टेंडरलॉइन ढूंढना मुश्किल हो सकता है। उनके लिए कसाई से पूछो; उन्हें उन्हें आदेश देना पड़ सकता है। उस स्थिति में, इस शानदार नुस्खा में उपयोग करने के लिए बहुत कुछ ऑर्डर करें और उन्हें फ्रीज करें।
कुछ सुरुचिपूर्ण बेबी गाजर और एवोकैडो और अंगूर टमाटर और एक साधारण जैतून का तेल vinaigrette के साथ फेंक दिया एक हरा सलाद के साथ इस सुरुचिपूर्ण नुस्खा की सेवा करें। सफेद शराब का एक अच्छा ग्लास सही संगत होगा। मिठाई के लिए, कुछ ब्राउनी या आइसक्रीम केक सही परिष्करण स्पर्श होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 एलबीएस टर्की मांस (2 निविदाएं)
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- 2 चम्मच सरसों (डिजॉन)
- 6 टुकड़े पनीर (हावती, 3/4 "चौड़ा 3" लंबा)
- 1-3 / 4 कप रोटी के टुकड़े (मुलायम)
- 1/4 कप आटा
- 3 चम्मच परमेसन पनीर (grated)
- 1 चम्मच थाइम (सूखे पत्ते)
- 1/2 चम्मच नमक (अनुभवी)
- 1/3 कप क्रीम (भारी)
- 1 अंडे (पीटा)
इसे कैसे करे
ओवन को 325 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें। अनसाल्टेड मक्खन के साथ 13 "x 9" ग्लास बेकिंग डिश को गीला करें और एक तरफ सेट करें।
टर्की टेंडरलॉइन को तीसरे स्थान पर घुमाएं, छः टुकड़े बनाएं। फिर प्रत्येक टेंडरलॉइन में लंबाई के 1/2 "के अंदर प्रत्येक टेंडरलॉइन में आधे टुकड़े काट लें। निविदाएं खोलें और काम की सतह पर चिकनी तरफ रखें। टेंडरलंक को रोलिंग पिन या मांस मैलेट के चिकनी तरफ से थोड़ा सा पाउंड करें लगभग 1/2 "मोटी हैं।
एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन और सरसों को मिलाएं; tenderloins के कट पक्षों पर ब्रश। सरसों के मिश्रण के शीर्ष पर खुले टेंडरलॉइन के केंद्र में पनीर का एक टुकड़ा रखें। एक बंडल बनाने, पनीर के चारों ओर tenderloin बंद करें; टूथपिक्स के साथ सुरक्षित।
फिर एक उथले पैन में रोटी के टुकड़ों, आटा, परमेसन पनीर, थाइम, और नमक गठबंधन करें।
क्रीम और पीटा अंडा एक और उथले पैन में मिलाएं और गठबंधन करने के लिए हलचल।
अंडा मिश्रण में भरे हुए निविदाओं को डुबोएं, फिर कोट को टुकड़े के मिश्रण में रोल करें।
तैयार बेकिंग डिश में भरे और लेपित टर्की टेंडरलिंक रखें और 40 से 45 मिनट तक सेंकना जब तक टर्की पूरी तरह से पकाया जाता है और मांस थर्मामीटर पर 165 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज करता है। सेवारत से पहले टूथपिक्स निकालें।