फ्राइड केले थाईलैंड और पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में एक लोकप्रिय मिठाई और नाश्ता भोजन हैं। मलेशिया, इंडोनेशिया, सिंगापुर और आसपास के देशों में पकवान को अक्सर गोरेंग पिसांग के नाम से जाना जाता है।
थाईलैंड और अन्य जगहों पर सड़क खाद्य विक्रेताओं द्वारा बेचे जाने वाले लोगों के रूप में तला हुआ केला बनाना मुश्किल है। उस ने कहा, यह नुस्खा जितना करीब हो सकता है उतना करीब है। यह थाई और सिंगापुर स्वाद परीक्षकों से समीक्षा की जाती है। इसे नारियल आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन वेनिला आइसक्रीम भी काम करता है, या बस पैन से गर्म आनंद लें।
यह नुस्खा पुराने केले का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है और बच्चों को इस इलाज से प्यार है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 से 4 नियमित केले (पुराने लोग अच्छी तरह से काम करते हैं, या 6 से 8 मिनी मिठाई केले)
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 कप चावल का आटा (बेकिंग एसील में उपलब्ध)
- 1/4 कप मक्का स्टार्च
- 1/4 चम्मच नमक
- 3 चम्मच सूखे कटे हुए unsweetened नारियल (बेकिंग प्रकार)
- 1/3 कप ठंडा पानी
- 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 बड़ा अंडा
- वेनिला कुछ बूंदें
- 3/4 कप सूरजमुखी तेल (या फ्राइंग के लिए अन्य तेल)
इसे कैसे करे
- तेल को 3/4 से एक इंच की गहराई तक एक छोटी स्किलेट या वॉक और गर्मी में रखें।
- इस बीच, आधे में छीलकर और टुकड़े करके केला तैयार करें। फिर प्रत्येक अनुभाग को आधा बार टुकड़ा करें, लेकिन इस बार लंबाई में।
- एक मध्यम मिश्रण कटोरे में, सभी उद्देश्य के आटे, 1/4 कप चावल का आटा, मक्का स्टार्च, नमक, और कटा हुआ नारियल के दो चम्मच रखें और गठबंधन करने के लिए हलचल।
- मापने वाले कप में, बेकिंग सोडा के साथ ठंडा पानी मिलाकर आटा मिश्रण के साथ कटोरे में डालें। अंडा और वेनिला जोड़ें। एक चिकनी बल्लेबाज बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
- एक अलग, सूखे कटोरे में शेष 1/3 कप चावल का आटा रखें और शेष एक चम्मच कटा हुआ नारियल जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और बल्लेबाज के बगल में सेट करें।
- पहले बल्लेबाज में केले के टुकड़े डुबोएं, फिर धीरे-धीरे उन्हें चावल के आटे-नारियल के मिश्रण में डुबकी दें। यह आखिरी कदम बल्लेबाज को मजबूत करने में मदद करता है और एक कुरकुरा (सूजी के बजाए) कोटिंग बनाने का रहस्य है। आपके केले अब फ्राइंग के लिए तैयार हैं।
- सुनिश्चित करें कि एक ब्रेडक्रंब के साथ परीक्षण करके तेल गर्म है। अगर यह कुछ सेकंड के भीतर घूमता है और पकाता है, तो तेल फ्राइंग के लिए पर्याप्त गर्म होता है।
- गरम तेल में लेपित केले को ध्यान से रखें। प्रति पक्ष लगभग एक मिनट फ्राइये, या जब तक बल्लेबाज थोड़ा ऊपर फुफ्फुस न हो और हल्के से मध्यम सुनहरे भूरे रंग में बदल जाए। गर्मी से निकालें और कागज तौलिया पर नाली।
- अपने तला हुआ केला जितनी जल्दी हो सके नारियल या वेनिला आइसक्रीम के पक्ष में जितनी जल्दी हो सके परोसें। एक प्रशंसक प्रस्तुति के लिए, उन्हें एक सेवारत प्लेटर पर रखें और कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ छिड़कें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 631 |
| कुल वसा | 41 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 181 मिलीग्राम |
| सोडियम | 44 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |