सप्ताहांत पर मैक्सिकन ब्रंच को कुछ भी नहीं धड़कता! देर रात के बाद चॉकलेट की एक विशाल प्लेट की नमकीन, कुरकुरा, सॉसी, चीज! वे सप्ताहांत हैंगओवर के साथ आपकी मदद करने के लिए बनावट, स्वाद, और तेल का सही संयोजन हैं!
आप इस नुस्खा को जितना चाहें उतना आसान या जटिल बना सकते हैं। इस नुस्खा में यह आपके अपने मकई टोरिलस फ्राइंग करने और अपने स्वयं के साल्सा वर्दे को मिलाकर बुलाता है! लेकिन, आपको इनमें से किसी भी चीज को खरोंच से नहीं बनाना है। वहां कई स्वादिष्ट साल्सा वर्दे हैं जिन्हें आप खरीद सकते हैं और चिप्स के साथ फेंकने से पहले ही गर्मी कर सकते हैं। आप इसे एक सुपर मसालेदार नाश्ते या एक जो सॉस खरीदे गए विभिन्न तापमान स्टोर खरीदकर अधिक हल्के बनाने का विकल्प चुन सकते हैं। आप खुद को फ्राइंग करने के बजाय स्टोर खरीदे गए चिप्स खरीद सकते हैं। नुस्खा निश्चित रूप से घर का बना चिप्स के साथ सबसे अच्छा स्वाद लेता है। उनका बनावट वास्तव में अच्छी तरह से साल्सा तक खड़ा है और कुरकुरे और थोड़ा चबाने के बीच एक अच्छा संतुलन है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस नाश्ते में किस तरह जाते हैं वह बेहद संतोषजनक और स्वादिष्ट है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 15 मुलायम मकई tortillas
- हल्के तेल के 1 क्वार्ट
- क्यूसो फ्रेस्को या कोतिजा पनीर का 1/4 कप
- एक मध्यम सफेद प्याज का आधा, पतला कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- साल्सा वर्दे के लिए:
- लगभग 1 पाउंड टमाटरिलोस, husks हटा दिया और मोमचीली कोटिंग धोया
- 1 मध्यम सफेद प्याज, छील और आधा
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा cilantro
- 3 हरे रंग की चीलें, जैसे सेरानो, छिड़कती है
- लहसुन के 2 लौंग
- 1 चम्मच नमक
इसे कैसे करे
- एक दूसरे के शीर्ष पर टोरिल्ला ढेर करें और 4 बराबर टुकड़ों में काट लें (पिज्जा स्लाइस की तरह सोचें)
- एक भारी तले हुए डच ओवन या पॉट में 375 एफ तक कैनोला या अंगूर के बीज के तेल जैसे हल्के तेल को गर्म करें। तेल के तापमान को मापने के लिए कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करें। बस सुनिश्चित करें कि थर्मामीटर के नीचे पैन के नीचे छूना नहीं है!
- बैचों में टॉर्चिला चिप्स फ्राइये। चिप्स को भीड़ न करने के लिए सावधान रहें, सुनिश्चित करें कि वे एक स्लॉट धातु चम्मच के साथ उन्हें चारों ओर ले जाकर एक साथ चिपके हुए नहीं हैं। लगभग 2 मिनट के बाद फ्लिप करें। दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक कुक करें। एक पेपर तौलिया लाइन वाली प्लेट पर नाली और जगह।
- एक बर्तन में सभी साल्सा वर्डे सामग्री को मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए स्टोव पर गर्मी। सामग्री को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर उन्हें ब्लेंडर में जोड़ें। कोमल होने तक मिश्रित करें। पैन में वापस रखें और 10 मिनट के लिए गर्मी रखें।
- जबकि साल्सा वर्डे खाना पकाने के लिए, तला हुआ अंडे पकाते हैं। एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग तेल के कुछ टेबल चम्मच रखें। मध्यम गर्मी पर गर्मी। दो अंडों को पैन में क्रैक करें और अंडे के शीर्ष को पकाए जाने के लिए अंडे के शीर्ष पर गर्म तेल को बेस्ट करें। एक बार अंडे पकाए जाने के बाद, उन्हें गर्मी से हटा दें।
- एक बड़े कटोरे में साल्सा वर्दे के 1-2 कप रखें। चिप्स और टॉस जोड़ें जब तक कि वे पूरी तरह से लेपित नहीं होते हैं। उन्हें दो प्लेटों पर विभाजित करें और प्रत्येक को अंडे और क्विसो फ्र्रेस्को और पतले कटा हुआ सफेद प्याज के साथ शीर्ष पर रखें। आप गार्निश के रूप में और ताजा सिलेंडर भी जोड़ सकते हैं। का आनंद लें!