ये कुकीज़ इस छुट्टियों के मौसम में मुस्कान लाएंगी। विभिन्न प्रकार के कैंडीड फलों, तिथियों और पेकान कुकीज़ भरते हैं, और सामग्री की लंबी सूची के बावजूद, वे तैयार करने और सेंकने के लिए आश्चर्यजनक रूप से आसान हैं। कुछ बोर्बोन कुकीज़ में "भावना" छुट्टियां जोड़ते हैं, लेकिन इसके बजाय संतरे के रस का उपयोग करने में संकोच न करें। यदि आप नट्स को छोड़ना चुनते हैं, तो बस कुछ अतिरिक्त तिथियां और कैंडीड फलों को जोड़ें।
सूखे फल को मिश्रण करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। किशमिश के लिए अतिरिक्त कैंडीड चेरी या अनानास, या कैंडीड peels या मिश्रित candied फल और peels के साथ किशमिश बदलें।
इन कुकीज़ को छुट्टियों के लिए बनाएं और उन्हें अंडे या मसालेदार छुट्टी के पेय के साथ सेवा दें। कुकीज अच्छी तरह से जम जाती हैं, एक वास्तविक सुविधा जब आपके पास अप्रत्याशित अतिथि या घटनाएं होती हैं। वे भी महान उपहार बनाते हैं!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप हल्की ब्राउन शुगर (पैक)
- 5 चम्मच मक्खन
- 2 बड़े अंडे (पीटा)
- 1 1/2 कप आटा
- 1 1/2 चम्मच
- बेकिंग सोडा
- एक चम्मच
- दालचीनी
- 1/2 चम्मच जायफल
- 1/4 चम्मच लौंग
- 1 बड़ा चमचा दूध
- 2 कप कैंडीड चेरी (लाल और / या हरा, कटा हुआ)
- 2 कप की तारीखें (कटा हुआ)
- 2 कप पेकान (कटा हुआ)
- 2 कप कैंडीड अनानास (कटा हुआ)
- 1/3 कप बोरबोन (या नारंगी का रस)
इसे कैसे करे
- ओवन को 325 एफ (165 सी / गैस 3) तक गर्म करें।
- एक कुकी शीट को ग्रीस करें या इसे चर्मपत्र पेपर या सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ लाइन करें।
- इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मिश्रण कटोरे में, चीनी और मक्खन को हल्के और शराबी तक, लगभग 3 से 4 मिनट तक मारो। अंडे में अच्छी तरह मिश्रित होने तक मारो।
- एक कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल, और लौंग को मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए शुष्क मिश्रण हिलाओ या whisk। अंडे के मिश्रण में जोड़ें, मिश्रित होने तक कम गति पर मारना; दूध में हलचल। बचे हुई सामाग्री डाल कर अच्छी तरह से मिलाओ।
- तैयार कुकी शीट पर चम्मच द्वारा आटा ड्रॉप करें। 12 से 15 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक कुकीज़ हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं।
- कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। उन्हें नीचे, युक्तियों को बेक या बेकार करने के लिए नीचे दी गई युक्तियां देखें।
टिप्स
- एक परत में एक बेकिंग शीट पर कुकी आटा की बूंदों को फ्रीज करें। मोमबंद पेपर की चादरों से अलग कंटेनर में बूंदों को फ्रीज करें। जमे हुए ड्रॉप कुकीज़ को सेंकने के लिए, उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें बेकिंग से पहले लगभग 35 से 40 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा कर दें। भंडारण से पहले कुकीज़ को निर्देशित और ठंडा करने के रूप में सेंकना।
- ठंड के लिए कसकर बेक्ड कुकीज़ लपेटें। परतों या ज़िप-बंद खाद्य भंडारण बैग के बीच मोमबंद पेपर के साथ एयरटाइट कंटेनरों का उपयोग करें, जितना संभव हो उतना हवा हटा दिया जाता है।
- अधिक लंबे भंडारण के लिए, बेकिंग शीट पर एक परत में कुकीज़ को फ्रीज करें। जब कुकीज़ जमे हुए ठोस वैक्यूम उन्हें बैग में सील कर देते हैं और उन्हें फ्रीजर में वापस डाल देते हैं।
- लगभग 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर जमे हुए बेक्ड कुकीज़ को डिफ्रॉस्ट करें।
- न्यूनतम समय से कुछ मिनट पहले ब्राउनिंग के लिए हमेशा कुकीज़ जांचें।