यह रमणीय थाई बेक्ड चिकन इसके साथ विशेष समुद्री भोजन / सॉस में (सभी प्राकृतिक) अवयवों के कारण टेंगी-स्वादिष्ट और एक सुंदर लाल रंग का रंग बदल जाता है। यह पकवान परिवार और दोस्तों दोनों की सेवा करने में खुशी है, और यहां तक कि बच्चे इसका आनंद लेते हैं। यह एक आसान पकवान है कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि अधिकांश सामग्री आपके पैंट्री / रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होंगी, और बच्चों को इसका आनंद लें। पक्ष में थाई चमेली चावल के साथ परोसें, और उस खूबसूरत टैंगी सॉस पर चम्मच चम्मच सुनिश्चित करें। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी चिकन (जांघों और ड्रमस्टिक, त्वचा पर छोड़ा गया)
- 1/2 से 1 कप चिकन स्टॉक
- गार्निश: चुटकी काली मिर्च (मोटे तौर पर जमीन)
- Marinade / सॉस के लिए:
- 1/2 कप चावल सिरका (या सिरका के अन्य प्रकार)
- 1/3 कप तरल शहद
- 2 बड़ी चम्मच। चीनी (भूरा)
- 3-4 लहसुन लौंग (minced)
- 1/2 बड़ा चम्मच। galangal (grated, या अदरक)
- 3 बड़ा चम्मच।
- मछली सॉस
- 3 बड़ा चम्मच। सोया सॉस
- 1 चम्मच। सोया सॉस (अंधेरा)
- 3 बड़ा चम्मच। शेरी (या खाना पकाने शेरी)
- 1 चम्मच। नींबू का रस
- 1/2 से 1 छोटा चम्मच। केयने काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च (सफेद, जमीन)
इसे कैसे करे
- शहद और चीनी को भंग करने के लिए अच्छी तरह से stirring, एक कटोरे में सभी 'Marinade / सॉस' अवयवों को मिलाएं। इस कंकड़ को मीठे-खट्टे और मसालेदार स्वाद का स्वाद लेना चाहिए, पर्याप्त नमकीन स्वाद के साथ पर्याप्त चिकन स्वाद के साथ। 1 चम्मच का प्रयोग करें। मसालेदार / 1/2 छोटा चम्मच के लिए केयेन। हल्के चिकन के लिए।
- एक फ्लैट बेकिंग डिश में चिकन के टुकड़े रखें और बाद में बाकी के लिए आरक्षित, marinade / सॉस के 2/3 से अधिक डालना। मर्दि में चिकन 'फेस-साइड' को घुमाएं और 1/2 घंटे या 24 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में सेट करें (1 घंटे से अधिक लंबे समय तक पन्नी के साथ कवर करें)।
- ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। सॉस में चिकन के टुकड़े दाएं तरफ मुड़ें। Marinade के साथ मिश्रण करने के लिए चिकन में और उसके आसपास 1/2 कप चिकन स्टॉक डालो। (लक्ष्य यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन सूख नहीं जाता है, पकवान के नीचे लगभग 1 इंच तरल होना चाहिए। अपने पकवान के आकार के आधार पर, आपको 1 कप स्टॉक की आवश्यकता हो सकती है।) अब काली मिर्च पर छिड़कें और पन्नी के साथ कसकर कवर। 30 मिनट सेंकना
- बेकिंग पकवान के नीचे से कुछ सॉस के साथ ओवन और बेस्ट टुकड़ों से निकालें। पन्नी को बदलें और 30 मिनट के लिए ओवन पर लौटें। (नोट: यदि आपको अपना पकवान सूखने लगता है, तो 1/4 से 1/2 कप गर्म चिकन स्टॉक जोड़ें।)
- जबकि चिकन बेकिंग है, उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में आरक्षित marinade / सॉस रखें। एक फोड़ा लेकर आओ, फिर मध्यम-निम्न तक कम करें। 10 मिनट उबाल लें। यह सिरका की मजबूत अम्लता को जला देगा (इस प्रक्रिया के दौरान एक तेज सुगंध की उम्मीद है), जिससे आप एक मोटे, अमीर-चखने वाली सॉस के साथ निकल जाएंगे।
- स्वाद-परीक्षण सॉस एक टैंगी, मिठाई-खपत संतुलन के लिए, अपने स्वाद के लिए बहुत मीठा होने पर अधिक नींबू के रस को जोड़कर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें, या अधिक खट्टा होने पर अधिक चीनी। अधिक मसाले के लिए और अधिक Cayenne जोड़ें।
- चिकन 1 घंटे पके हुए होने के बाद, पन्नी हटा दें और भूरे रंग के भूरे रंग में लौटें (10 मिनट, या अपनी पसंद के अनुसार)। थाई चमेली चावल और पक्ष में टैंगी थाई सॉस के साथ परोसें। अधिक औपचारिक अवसरों के लिए, एक सेवारत प्लेटर में चिकन के टुकड़ों को स्थानांतरित करें और टैंगी सॉस डालें। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 457 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,032 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 35 ग्राम |