मेमने चॉप पोर्क चॉप की तुलना में एक उच्च प्रोफ़ाइल है, लेकिन उन्हें बनाना इतना आसान है। यह नुस्खा एक धीमी कुकर में पारंपरिक भेड़ के चॉप चॉप को एक साथ खींचने के लिए बुनियादी सामग्री का उपयोग करता है।
इस नुस्खा में निविदा भेड़ के बच्चे की चोटी का उपयोग किया जाता है, लेकिन खाना पकाने का समय 5 से 7 घंटे होता है, इसलिए भेड़ के बच्चे की कंधे चॉप जैसे भेड़ का एक और किफायती कट इस्तेमाल किया जा सकता है। लंबे, धीमी कुक को कंधे के कटे में संयोजी ऊतक को तोड़ देगा जिससे यह रसीला और कांटा-निविदा बन जाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल (या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल)
- 4 लोई भेड़ का बच्चा चॉप (या कंधे चॉप)
- 2 चम्मच
- आटा (सभी उद्देश्य)
- 2/3 कप
- गोमांस शोरबा (या
- चिकन शोरबा )
- 1 (14.5-औंस) टमाटर (कटा हुआ) कर सकते हैं
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 4 पसलियों अजवाइन (पतली कटा हुआ)
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च का डैश
- गार्निश: अजमोद (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक स्किलेट या सॉट पैन में वनस्पति तेल को गर्म करें।
- भेड़ का बच्चा गर्म तेल में दोनों तरफ आटा और भूरे रंग के साथ चॉप करता है।
- कुकर धीमा करने के लिए भेड़ के चिप्स को स्थानांतरित करें।
- एक मध्यम सॉस पैन में, गोमांस या चिकन शोरबा, डिब्बाबंद डाइस टमाटर, कांटेदार लहसुन, टमाटर का पेस्ट, और कटा हुआ अजवाइन मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। कभी-कभी सरकते हुए मिश्रण को उबाल लें।
- धीमी कुकर में मेमने चॉप पर गर्म टमाटर का मिश्रण डालो।
- 30 मिनट के लिए उच्च पर कवर करें और पकाएं, फिर कम करें और 5 से 7 घंटे तक खाना बनाना जारी रखें।
- मसाला की जांच करने के लिए स्वाद और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़काई चॉप की सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 978 |
| कुल वसा | 60 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 258 मिलीग्राम |
| सोडियम | 786 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 74 ग्राम |