स्टीम-फ्राइड चिंराट और सब्जियां इस स्वाद में जेडन हेयर, द स्टीमी किचन कुकबुक और स्टीमकीकिचन.कॉम के लेखक से चीनी शिंगटाओ बियर के साथ बनाई गई सॉस में समाप्त हो गई हैं। बिंग, या शराब या सब्जी शोरबा के अन्य ब्रांडों का इस्तेमाल Tsingtao बियर के स्थान पर किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच खाना पकाने के तेल (विभाजित)
- 8 औंस कच्चे जंबो झींगा (खुली और अवशोषित)
- 1/2 कप डिब्बाबंद बेबी मक्का (आधा लंबाई में कटौती)
- 1/2 कप बर्फ मटर (आधा लंबाई में कटौती)
- 1/2 लाल घंटी काली मिर्च (पतली कटा हुआ)
- 1 लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 1 चम्मच ताजा अदरक (grated)
- 1/2 कप बियर (Tsingtao, अगर उपलब्ध हो)
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
- 1/2 चम्मच मक्का स्टार्च (+ 1 बड़ा चमचा ठंडा पानी)
- एक चम्मच
- तिल के बीज (टोस्ट)
इसे कैसे करे
- उच्च गर्मी पर एक सॉट पैन हीट। जब पैन बहुत गर्म होता है, तो खाना पकाने के तेल के केवल 1 बड़ा चमचा और कोट में घुमाएं।
- झींगा जोड़ें और एक परत में व्यवस्थित करें। 1 मिनट के लिए निर्विवाद पकाएं। 30 सेकंड के लिए झींगा और तलना फ्लिप करें और तुरंत झींगा को प्लेट में हटा दें। झींगा को बाहर पर देखा जाना चाहिए लेकिन अभी भी अंदर थोड़ा बेकार है।
- एक पेपर तौलिया के साथ पैन साफ साफ करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ही सॉट पैन लौटें। जब पैन गर्म होता है, तो शेष 1 बड़ा चमचा खाना पकाने के तेल और घूमने के लिए घुमाएं।
- पैन में घंटी मिर्च , बेबी मकई और बर्फ मटर जोड़ें और 1 मिनट के लिए सॉट जोड़ें। सुगंधित, लगभग 30 सेकंड तक लहसुन और अदरक और सॉट में हिलाओ।
- Tsingtao बियर और सोया सॉस में डालो और एक उबाल आने दो।
- झींगा को पैन में वापस जोड़ें और मक्का स्टार्च / पानी के मिश्रण में डालें। चिंराट को कोट करने के लिए हिलाओ और झींगा पकाया जाता है जब तक एक अतिरिक्त 1-2 मिनट के लिए खाना बनाना।
- तिल के बीज के साथ छिड़काव और चावल पर सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 304 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 151 मिलीग्राम |
| सोडियम | 727 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 23 जी |