आसानी से मीठे लाल सेम जोड़कर, एक जापानी मिठाई में चिया बीज पुडिंग के पश्चिमी मिठाई को आसानी से बदलना, जो पारंपरिक जापानी खाद्य पदार्थों में प्रमुख है ।
चिया बीज पुडिंग के लिए कोई खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन केवल कुछ ही घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में सेट करने की अनुमति देने के लिए धैर्य। आवश्यक सामग्री सरल हैं: दूध या कोई दूध विकल्प (सोया दूध, बादाम दूध, नारियल का दूध), चीनी, वेनिला निकालने, और चिया के बीज। वैकल्पिक होने पर, नारियल के दूध के अलावा मिठाई में एक समृद्ध मलाईदार स्वाद प्रोफ़ाइल जोड़ती है जो वास्तव में अनूठा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Parfait के लिए:
- ½ कप चिया बीज
- 1 कप नारियल का दूध
- 1 कप वेनिला सोया दूध
- 2 चम्मच अल्कोहल मुक्त
- वेनीला सत्र
- 4 चम्मच सफेद शक्कर दानेदार, या स्वाद के लिए और अधिक
- 1 ½ कप ताजा स्ट्रॉबेरी, किसी न किसी कटा हुआ
- 1 ½ कप ताजा रास्पबेरी
- Tsubuan (मोटे मीठे लाल सेम पेस्ट)
- व्हीप क्रीम (पूर्व निर्मित), वैकल्पिक टॉपिंग
- कुकीज़ (स्टोर-खरीदा), वैकल्पिक टॉपिंग
- Tsubuan के लिए:
- 1 कप अज़ुकी सेम (छोटे लाल सेम)
- 1/3 कप दानेदार
- सफेद चीनी , या स्वाद के लिए और अधिक
- 1/4 चम्मच नमक
- 3 - 5 कप पानी, या आवश्यकतानुसार अधिक
इसे कैसे करे
- चिया बीज हलवा तैयार करें।
- एक मध्यम आकार में फिर से सील करने योग्य प्लास्टिक कंटेनर में, चिया के बीज, नारियल का दूध, वेनिला सोया दूध, शराब रहित वेनिला निकालने और चीनी को मिलाएं।
- चिकनी मिश्रण बनाने के लिए धीरे-धीरे सभी अवयवों को एक स्पुतुला के साथ शामिल करें, बीज के किसी भी पंख को तोड़ दें। सुरक्षित ढक्कन और 6 से 8 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें। चिया के बीज "पफ अप" करेंगे, और जितना लंबा मिश्रण बाकी होगा, उतना ही मोटा हो जाएगा।
- Tsubuan (मोटे जापानी मीठे लाल सेम) तैयार करें। ध्यान दें, tsubuan अग्रिम में तैयार किया जा सकता है और कुछ दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
- एक बड़े कटोरे में, रात भर पानी में अज़ुकी सेम भूनें। सेम का विस्तार होगा, और कुछ विभाजित हो सकते हैं। सेम कुल्ला, एक मध्यम बर्तन में स्थानांतरण, पानी जोड़ें, और एक उबाल लाने के लिए।
- गर्मी को मध्यम में कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें; फोम को स्किम करें, छोड़ दें और दोहराएं जब तक कि शोरबा फोम से साफ़ न हो जाए।
- कम से कम गर्मी कम करें और लगभग 1.5 से 2 घंटे तक, या मुलायम तक अज़ुकी सेम उबाल लें। कभी-कभी यह सुनिश्चित करने के लिए हिलाएं कि सेम पॉट के साथ चिपके न हों और जलाएं। तरल वाष्पीकरण के रूप में आवश्यक होने पर पानी जोड़ें।
- एक बार जब सेम नरम होते हैं, तो चीनी और नमक जोड़ें और चीनी तब तक हलचल करें जब तक कि चीनी घुल जाती है (लगभग 3 - 5 मिनट)। धीरे-धीरे अजीकी सेम को एक चंकी पेस्ट में तोड़ दें, जिससे कुछ बीन्स बनावट के लिए बरकरार रहें। यदि tsubuan प्रकृति में थोड़ा पानी भरा है, क्योंकि यह ठंडा हो जाता है, तो सेम मोटी पेस्ट बनाने, तरल अवशोषित करेंगे। एक बार ठंडा होकर, रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में tsubuan स्टोर करें।
- हलवा इकट्ठा करो।
- ताजा स्ट्रॉबेरी चॉप और एक तरफ सेट करें। यदि स्ट्रॉबेरी टार्ट होते हैं, तो ग्रेनेटेड चीनी का एक स्पर्श कट स्ट्रॉबेरी के साथ फेंक दिया जा सकता है। ताजा रासबेरी धोएं और निकालें, फिर एक तरफ सेट करें।
- एक मिनी 4 "लंबा मिठाई कांच, परत वेनिला चिया पुडिंग, ताजा फल के साथ शीर्ष, वेनिला चिया पुडिंग की एक और परत जोड़ें, फिर Tsubuan, चाबुक क्रीम, और अधिक ताजा बेरीज के एक स्कूप के साथ शीर्ष। वैकल्पिक: पूर्व-निर्मित कुकीज़ जोड़ें।
- तत्काल सेवा।
नोट: जब समय सीमित होता है, तो अधिकांश एशियाई बाजारों में पूर्व-निर्मित सूबुआन खरीदा जा सकता है, लेकिन मिठास को नियंत्रित नहीं किया जा सकता है जब यह घर का बना हो सकता है।