इस अदरक, प्याज और गाजर ड्रेसिंग जैसे जापानी सलाद ड्रेसिंग अद्वितीय हैं कि वे अक्सर ताजा और बेहद स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनाने के लिए सब्जियों और अन्य अवयवों का एक प्यूरी शामिल करते हैं। उन्हें "वाफू ड्रेसिंग" कहा जाता है, जो "जापानी स्टाइल ड्रेसिंग" का अनुवाद करता है।
घर का बना जापानी सलाद ड्रेसिंग के लिए दो लोकप्रिय अड्डों में सोया सॉस आधारित ड्रेसिंग और टमाटर का पेस्ट आधारित ड्रेसिंग शामिल है। सोया सॉस आधारित सलाद ड्रेसिंग हल्के बनाम टमाटर पेस्ट आधारित ड्रेसिंग महसूस करते हैं, क्योंकि उत्तरार्द्ध ड्रेसिंग को स्वाभाविक रूप से मोटा कर देता है और अमीरता की एक परत जोड़ता है जो अन्यथा सोया सॉस आधारित ड्रेसिंग के साथ कम होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप पीला प्याज
- 1/4 कप गाजर (लगभग 1 छोटा गाजर)
- 1/2 चम्मच
- अदरक (छोटा हुआ)
- 2 चम्मच केचप या टमाटर का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस
- 1/2 कप कैनोला तेल
- 1/4 चावल सिरका
- 1/2 चम्मच नमक (स्वाद के लिए)
- काली मिर्च का एक डैश (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच सफेद शक्कर दानेदार (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- कच्चे काट पीले प्याज और गाजर और खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें। नोट: एक ब्लेंडर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- छील अदरक और mince; खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें।
- केचप (या टमाटर का पेस्ट), सोया सॉस, कैनोला तेल, चावल सिरका, और भोजन प्रोसेसर और नाड़ी या मिश्रण तक नमक जोड़ें जब तक मिश्रण शुद्ध और चिकनी न हो। ड्रेसिंग स्वाद लें, और यदि वांछित है, तो काली मिर्च का एक डैश और सफेद चीनी का स्पर्श जोड़ें।
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सेवारत से पहले 1 से 2 घंटे के लिए ड्रेसिंग शांत करें। ड्रेसिंग का इस्तेमाल एक marinade के रूप में भी किया जा सकता है।
अतिरिक्त टिप्स और जानकारी
- इस जापानी प्याज, अदरक और गाजर सलाद ड्रेसिंग के लिए नुस्खा टमाटर आधारित है, लेकिन टमाटर के पेस्ट के बजाय, मैंने इसे केचप के साथ प्रतिस्थापित कर दिया है। यदि आपको अपने पेंट्री में टमाटर का पेस्ट मिला है, तो हर तरह से, पेस्ट देने का प्रयास करें, और देखें कि आप कौन सी पसंद करते हैं। मुझे लगता है कि टमाटर के पेस्ट में थोड़ा अधिक एसिड होता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक तीखेपन के साथ ड्रेसिंग होती है।
- सलाद ड्रेसिंग के मुख्य तत्वों में तीन सब्जियां, पीले प्याज, अदरक और गाजर शामिल हैं। सोया सॉस, चावल सिरका, केचप, और तेल के साथ चिकनी और मिश्रित होने तक इन सब्ज़ियों को एक खाद्य प्रोसेसर (या ब्लेंडर) में शुद्ध किया जाता है। मैं कैनोला, सब्जी, या नारियल के तेल जैसे हल्के स्वाद के साथ एक तेल का उपयोग करने की सलाह देता हूं, लेकिन अपने पसंदीदा के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। नमक और काली मिर्च के स्पर्श के साथ ड्रेसिंग खत्म करें, और आपको स्वाद के साथ फटने के लिए एक त्वरित और बहुत ताजा सलाद ड्रेसिंग मिल गई है।
- शुद्ध कच्चे प्याज इस सलाद ड्रेसिंग के लिए एक अच्छी चंचलता जोड़ता है लेकिन गाजर और अदरक के स्वादों से घिरा हुआ है। पहली बार ठंडा होने पर यह सबसे अच्छा स्वाद लेता है।
- इस ड्रेसिंग का उपयोग मांस या मछली के लिए एक समुद्री भोजन के रूप में भी किया जा सकता है।
विशेष उपकरण:
- खाद्य प्रोसेसर, मिनी फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 133 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 160 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |