परिभाषा: जंबलय एक क्रेओल या कजुन चावल पकवान है जो आम तौर पर चावल, टमाटर और सीजनिंग के साथ स्वादपूर्ण स्टॉक में चिकन, सॉसेज, झींगा और / या क्रॉफिश के साथ बनाया जाता है।
उचित जम्बालय सूप से मोटा होता है, हालांकि जंबलय सूप निश्चित रूप से परोसा जाता है। न ही यह पूरी तरह से एक स्टू है, हालांकि जंबलाया स्टू की कुछ विशेषताओं को साझा करता है, इस तथ्य के साथ कि यह धीरे-धीरे स्टॉक या कुछ अन्य तरल में उबाल जाता है।
जंबलाया के सबसे नज़दीक अनुशासनिक स्पेनिश व्यंजन पेला है, जो कि न तो सूप और न ही स्टू है, बल्कि इसी तरह चावल पकवान के रूप में भी सबसे अच्छा वर्णन किया जाता है। दरअसल, जंबलय नई दुनिया में स्पेनिश व्यंजनों के प्रभाव के सबसे स्पष्ट उदाहरणों में से एक है।
कई जुम्बाया भिन्नताएं हैं, जिनमें मुख्य भेद क्रेओल जंबलय के बीच है, जो टमाटर से बना है, और काजुन संस्करण, जो नहीं है। इसके अलावा, सामग्री में आमतौर पर प्याज, अजवाइन, और लाल या हरी मिर्च शामिल होते हैं, और मीट चिकन और हैम से टर्की, बतख या यहां तक कि मगरमच्छ तक कुछ भी हो सकते हैं।
जंबलय में सॉसेज या तो ताजा या धूम्रपान किया जा सकता है। एंडोइल, एक मसालेदार स्मोक्ड पोर्क सॉसेज, एक आम जंबलाया घटक है, जैसा कि चौराहे है, जो एक मसालेदार ताजा सॉसेज है।
संभवतः एक घटक जो आपको किसी भी जंबलय में चावल है, चावल है।
यहां एक महान जंबलाया पकाने की विधि है ।
उच्चारण: jum-buh-lY-ah