मैं पहली बार कभी नफरत का सामना करना कभी नहीं भूल गया। मैं पूर्वी इंग्लैंड के नॉरफ़ॉक में समुद्र तट पर था, मछली वैन स्थानीय रूप से पकड़ी गई मछली बेच रही थी और विक्रेता ने पूछा कि क्या मैं इसके साथ सहानुभूति चाहता हूं। (सैम्फायर नॉरफ़ॉक में प्रसिद्ध है, जहां मैं रहता था)। यह नहीं जानना कि क्या था, मैंने कोशिश करने के लिए कहा। मैंने किया और तब से मैंने अपने नमकीन, चंचल स्वाद को प्यार किया है। बस एक काटने और मैं तुरंत उस उज्ज्वल नॉरफ़ॉक समुद्र तट पर वापस आ गया हूँ।
सांफ़ी क्या है?
दो प्रकार के सांप हैं - मार्श और रॉक। मार्श साम्राज्य अधिक आम है और शताब्दी की छोटी सी शूटिंग जैसा दिखता है लेकिन अक्सर घुटनों, सैंडी फ्लैटों पर उगता है, अक्सर अनुमान और ज्वारीय खाड़ी के आसपास। और, जैसा कि आप स्थान से कल्पना कर सकते हैं, इसमें एक स्वादिष्ट नमकीन स्वाद है।
रॉक सैम्फायर बहुत कठिन और कठिन होता है, जिसके लिए भारी मात्रा में जोखिम लेने की आवश्यकता होती है क्योंकि यह आम तौर पर स्थानों से बाहर है। शेक्सपियर के किंग लियर में रॉक सैम्फिर का भी उल्लेख किया गया था - "हाफ-वे डाउन एक है जो साम्राज्य इकट्ठा करता है; भयानक व्यापार!"
अधिकांश सांप मार्श किस्म का है।
मैं सांप कैसे खा सकता हूं?
उन दिनों से जब मैंने पहली बार सांप का स्वाद लिया था, यह फैशनेबल बन गया है, जंगली सामान जो मैंने खाया है अब कई ब्रिटिश तटों के आसपास कटाई की गई है, जहां एक बार इसे अनदेखा कर दिया गया था। नॉरफ़ॉक हालांकि अभी भी सबसे अच्छा माना जाता है।
बिना संदेह के ताजगी आनंद के लिए सर्वोपरि है, और एक बार पानी से दूर यह काफी जल्दी कम हो जाएगा।
कई सुपरमार्केट अब कुछ साल के दौर में सैम्फायर बेच देंगे। यह ताजा मौसमी नॉरफ़ॉक साम्राज्य जैसा नहीं है जो केवल जुलाई और अगस्त में उपलब्ध है।
आनंददायक है क्योंकि इसे आसानी से पकड़ा और खाया जाता है, सैफोर कई खाद्य पदार्थों के साथ-साथ मछली के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन यह भेड़ के पकवान के लिए एक अच्छा साझेदार है, वसा के माध्यम से अच्छी तरह से काट रहा है।
बनावट और पोषक तत्व जोड़ने के लिए अपने सलाद में नमूना जोड़ें। नॉरफ़ॉक में, सांस्कृतिक परंपरागत रूप से सिरका और काली मिर्च के साथ परोसा जाता है। मुझे जैतून का तेल के साथ सांफ़ीर के लिए इस तुर्क रेसिपी से प्यार है ।
सांप को कुक कैसे करें
मामूली समानता साम्राज्य को शताब्दी में ध्यान नहीं दिया जा सकता है। उपस्थिति भिन्न नहीं है लेकिन वे आकार में काफी भिन्न हैं; सांप छोटा है। हालांकि इसे कच्चे, सांप, जैसे शतावरी, खाया जा सकता है, स्वादिष्ट हल्के ढंग से उबला हुआ है और मक्खन के साथ परोसा जाता है और उपरोक्त वर्णित मछली और समुद्री खाने के लिए एक महान संगत बनाता है। खाना पकाने के लिए मुख्य बात यह है कि खाना पकाने के नमूने को किसी भी ग्रिट और अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना है।
सांप का मतलब क्या है?
नाम सैफीयर "सेंट पियरे" का भ्रष्टाचार है - सेंट पीटर - मछुआरों के संरक्षक संत।
सांप के लिए अन्य नाम
सांप को ग्लासवार्ट, समुद्र सेम और शिशु शतावरी के रूप में भी जाना जाता है।