यह शानदार कृत्रिम नूडल नुस्खा 'पैड थाई गाई' असली सौदा है - थाईलैंड से सीधे प्रसिद्ध पैड थाई (केवल आसान!) का एक संस्करण। इसमें कटा हुआ नट और तुलसी के टॉपिंग्स के साथ एक टेंगी सॉस में चिकन के साथ हलचल-तला हुआ चावल नूडल्स होता है। नूडल्स हलचल-तले हुए होते हैं जब तक कि उनके पास उस प्रसिद्ध थाई चिपचिपा / चबाने वाला स्वाद न हो। चिकन और नूडल्स के आरामदायक संयोजन के साथ आप स्वाद के मीठा-खट्टे संतुलन को पसंद करेंगे। एक आसान, रोज़ाना पकवान जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए निश्चित है। 2 भूखे लोगों या अधिक की सेवा करने के लिए पर्याप्त बनाता है। मेरी थाई रसोई से तुम्हारी, मुझे आशा है कि आप इस सरल, अद्भुत थाई स्ट्रीट फूड डिश का आनंद लेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस ./220 जी। थाई चावल नूडल्स
- 1/2 एलबी
- चिकन स्तन (या जांघ, काटने के आकार के टुकड़ों में कटा हुआ)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1/4 कप grated गाजर (या गोभी)
- 1 अंडा
- 1/3 कप कुचल (या मोटे तौर पर कटा हुआ मूंगफली या काजू)
- 2 हरी प्याज (पतली कटा हुआ)
- 2 कप ताजा बीन अंकुरित
- 1 मुट्ठी ताजा तुलसी
- 1/4 कप सूखे भुना हुआ मूंगफली (या काजू, अनसाल्टेड)
- 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल
- हलचल फ्राई सॉस के लिए:
- 1/3 कप चिकन स्टॉक
- 1 चम्मच। सोया सॉस
- 2 बड़ी चम्मच।
- मछली सॉस
- 2 बड़ी चम्मच। नींबू का रस
- 3 चम्मच भूरि शक्कर
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए मिर्च फ्लेक्स
इसे कैसे करे
- चावल नूडल्स को तब तक उबालें जब तक कि सेवा करने में बहुत मुश्किल न हो, लेकिन खाने के लिए पर्याप्त नरम - एक फर्म ' अल डेंटे' (जब आप उन्हें फ्राइंग करते हैं तो नूडल्स खाना पकाने खत्म हो जाएंगे इसलिए इस बिंदु पर ऊपर से बचने से बचें)। चिपकने से बचाने के लिए ठंडा पानी के साथ निकालें और कुल्लाएं।
- एक कप में सभी 'हिरण-तलना सॉस' सामग्री एक साथ हिलाओ। बूंदा बांदी 2 बड़ा चम्मच। कटा हुआ चिकन पर और हलचल।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक wok या बड़े गैर छड़ी फ्राइंग पैन हीट। तेल में घूमना और घूमना, फिर लहसुन जोड़ें। एक मिनट हिलाओ।
- चिकन जोड़ें और हलचल 2 मिनट। पैन सूखने पर गाजर / गोभी जोड़ें, थोड़ा और हलचल-तलना सॉस पर सूखना।
- सामग्री को एक तरफ पुश करें और अंडे को बीच में क्रैक करें। जल्दी से तबाही और अन्य अवयवों के साथ शामिल करें।
- दो बर्तनों का उपयोग करके उन्हें पैन में बदलने और बारी करने के लिए, हलचल-तलना सॉस के नूडल्स और 1/4 जोड़ें। 30 सेकंड में तलना और अधिक सॉस जोड़ें, इस तरह से जारी रखें जब तक सॉस का अधिकांश उपयोग नहीं किया जाता है। बीन अंकुरित जोड़ें और एक और 2-3 मिनट फ्राइंग जारी रखें। स्वाद परीक्षण और यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं तो शेष सॉस जोड़ें। स्वाद की भी अधिक गहराई के लिए थोड़ा और मछली सॉस जोड़ें।
- कटा हुआ पागल, वसंत प्याज, और ताजा तुलसी के साथ शीर्ष परोसें। नींबू के पंखों के साथ गार्निश और खाने से पहले बस निचोड़ें।
यदि आप इस पकाने की विधि पसंद करते हैं: चिकन पैड थाई , सभी थाई नूडल व्यंजनों के सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय को आजमाएं। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 996 |
| कुल वसा | 3 9 जी |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 133 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,445 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 118 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 47 ग्राम |