Lasagna एक विशाल और विविध ब्रह्मांड है। ताजा मोज़ेज़ेला नुस्खा के साथ यह लसगना आसान है, एक साथ रखने के लिए तेज़ है, और यदि आप लैसगना की चादरों का उपयोग करते हैं तो इसे पकाएं, जिसे इकट्ठा करने और पकाने से पहले उबला हुआ होने की आवश्यकता नहीं है (बरिला "ओवन तैयार" सूखे लगना नूडल्स बनाता है उदाहरण )। इस Lasagna में शानदार शामिल हैं एक समृद्ध स्वाद के लिए besciamella सफेद सॉस।
[डेनेट सेंट ओंज द्वारा संपादित]
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Lasagna के लिए:
- 2 लौंग लहसुन
- 1/2 कप (120 मिलीलीटर) टमाटर सॉस (आपको इसकी आवश्यकता नहीं हो सकती है)
- बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी 2 चम्मच
- Lasagna की 10-12 चादरें (6 औंस, या 150 ग्राम; नीचे नोट देखें **)
- 1/2 पौंड (250 ग्राम) ताजा मोज़ेज़ारेला (सूखा)
- 1 2/3 कप (80 ग्राम) ताजा grated Parmigiano-Reggiano पनीर
- 1 बड़ा चमचा अनसाल्टेड मक्खन
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- Besciamella सॉस के लिए:
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 3 चम्मच आटा
- 1 पिंट (50 सीएल) पूरे दूध
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- डैश काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
नोट: यदि आप लसगना की चादरों का उपयोग करते हैं जिन्हें उन्हें नरम करने के लिए उबलने की आवश्यकता नहीं होती है (वे अन्य खाद्य पदार्थों से नमी को अवशोषित करते हैं) बस नीचे दिए गए नुस्खा का पालन करें। यदि आप पारंपरिक लैसगना का उपयोग कर रहे हैं, जिसके लिए उबलने की आवश्यकता है, और (मुझे लगता है) बेहतर परिणाम देता है, पानी का एक बर्तन उबाल लें, इसे नमक करें, पैकेज पर निर्देशों के अनुसार चादरें पकाएं - या जब तक कि वे मुश्किल से अल डेंटे न हों - और उन्हें कपड़े पर निकाल दें।
- Besciamella सॉस तैयार करें ( सचित्र चरण-दर-चरण निर्देश देखें ) और इसे गर्म रखें। जबकि आप यह कर रहे हैं, अपने ओवन को 400 एफ (200 सी) तक गरम करें।
- बारीक लहसुन काट लें और तुलसी के साथ टमाटर सॉस में जोड़ें। मोज़ारेला को पतला टुकड़ा करें।
- अवयवों को रखने के लिए पर्याप्त आयताकार बेकिंग डिश को मक्खन दें। पास्ता की एक परत के साथ शुरू करें, इसके बाद टमाटर सॉस की पतली परत (पनीर इसमें तैरना नहीं चाहिए), मोज़ेज़ारेला, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, और पास्ता की एक और परत के साथ शुरू करें। तब तक जारी रखें जब तक कि सभी का उपयोग नहीं किया जाता है, पास्ता की परत के साथ खत्म होता है।
- लसगना पर grated Parmigiano छिड़के, सब कुछ पर समान रूप से besciamella सॉस वितरित, और 15 मिनट के लिए Lasagna सेंकना। इसे ओवन चर्मपत्र की चादर से ढकें, इसे 20 मिनट तक सेंकना, और यह तैयार है। इसे एक फेंक सलाद और एक कुरकुरा सफेद शराब के साथ परोसें।
अधिक नोट्स:
यह नुस्खा अच्छी तरह से संशोधित करता है। उदाहरण के लिए, आप मोज़ेज़ारेला पर कुछ पतले कटा हुआ हैम रख सकते हैं। या आप besciamella सॉस में ताजा जमीन जायफल का एक चुटकी जोड़ सकते हैं। या, आप सादे टमाटर सॉस के बजाय व्यावसायिक रूप से तैयार पास्ता सॉस (टमाटर, मांस, टमाटर और मशरूम के साथ रागु) का उपयोग कर सकते हैं।