घर पर अपना खुद का मक्का गोम बनाना आसान है। बस आगे की योजना है। गोमांस ब्रिस्केट इलाज के लिए लगभग 3 सप्ताह लगेंगे। यदि आप चाहें तो आप ब्रिस्केट के स्थान पर नीचे गोल भुना का भी उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 क्वार्ट्स पानी
- 1 कप नमक
- 1 चम्मच नमक (नीचे नोट 1 देखें)
- 2
- गोमांस ब्रिस्केट , लगभग 4 पाउंड प्रत्येक (नीचे नोट 2 देखें)
- 12 लहसुन लौंग
- 3 चम्मच
- मसालेदार मसालों
- 8 बे पत्तियों
इसे कैसे करे
- पानी उबालें। नमक और नमक जोड़ें, ठंडा करने के लिए हलचल और ठंडा करने के लिए अलग सेट।
- एक बड़े क्रॉक, जिपर-शैली प्लास्टिक बैग या अन्य गैर-धातु कंटेनर में ब्रिसकेट रखें। मांस पर नमक पानी डालो और लहसुन , मसालेदार मसाले, और बे पत्तियों को जोड़ें। मांस डूबा जाना चाहिए; पिकलिंग समाधान के तहत मांस पकड़ने के लिए एक भारित जार का उपयोग करें।
- 3 सप्ताह के लिए ठंडा जगह में ठंडा करें या सेट करें।
- पकाने से पहले खाड़ी के पत्तों को निकालें और हटा दें।
टिप्पणियाँ
- साल्टपेटर वाणिज्यिक रूप से पोटेशियम नाइट्रेट के रूप में जाना जाता है और मांस को गुलाबी रंग देने के लिए प्रयोग किया जाता है।
- एक दुबला मकई वाले गोमांस के लिए ब्रिसकेट के लिए नीचे की गोलियों को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
> स्रोत: Poughkeepsie जर्नल 8 मार्च, 1995. अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।