कहा जाता है कि मूल मॉर्निंग ग्लोरी मफिन रेसिपी का जन्म नैन्टकेट द्वीप पर हुआ था, जो शेफ पाम मैककिंस्ट्री का निर्माण था। मैं स्वस्थ फलों, गाजर और नट्स के एक क्वार्ट पर अच्छी तरह से मॉर्निंग ग्लोरी मफिन की तुलना में बेहतर ग्लूटेन-फ्री नाश्ते और स्नैक मफिन के बारे में नहीं सोच सकता। और ये सुगंधित दालचीनी-मसालेदार मफिन ग्लूटेन और डेयरी मुक्त हैं।
यह नुस्खा "द ओरिजर्न मॉर्निंग ग्लोरी मफिन्स" का एक ग्लूटेन-फ्री अनुकूलन है, जो द अर्थबाउंड फार्म ऑर्गेनिक्स कूकबुक में दिखाई देता है - लिंडा हॉलैंड और पामेला मैककिंस्ट्री के साथ मायरा गुडमैन द्वारा फूड टू लाइव ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 कप चीनी
- 2 1/4 कप लस मुक्त आटा मिश्रण (सभी उद्देश्य - यदि आपके मिश्रण में शामिल है
- xanthan गम या
- ग्वार गम नुस्खा में अतिरिक्त 1 चम्मच गम नहीं जोड़ता है)
- 1 चम्मच ग्वार गम (या xanthan गम)
- 1 बड़ा चमचा दालचीनी
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 कप गाजर (लगभग 4 बड़े गाजर से grated)
- 1 बड़ा सेब (खुली और कटा हुआ)
- 8 औंस अनानास (सूखा, कुचल)
- 3/4 कप किशमिश
- 1/2 कप नारियल (कटा हुआ, मीठा)
- 1/2 कप अखरोट (या पेकान, मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 3 बड़े अंडे
- 1 कप हल्का जैतून का तेल (या कैनोला तेल)
- 1 1/2 चम्मच वेनिला
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फेरनहाइट / 176 डिग्री सेल्सियस
- पेपर मफिन कप लाइनर के साथ मानक मानक मफिन पैन या लाइन।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में चीनी, लस मुक्त आटा मिश्रण, ग्वार गम या xanthan गम, दालचीनी, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर , और नमक गठबंधन। अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए एक बड़ा व्हिस्की का प्रयोग करें।
- एक अलग बड़े कटोरे में कटा हुआ गाजर, सेब, कुचल अनानास, किशमिश, नारियल, और पागल गठबंधन। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
- अंडे, तेल और वेनिला के बाद सूखे अवयवों में फल, सब्जी, अखरोट मिश्रण जोड़ें। पूरी तरह से सामग्री को गठबंधन करने के लिए मिश्रण मारो।
- मफिन कप लगभग 3/4 भरा भरें। लगभग 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, पैन, और उपकरण लस से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 206 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 207 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |