सदियों से ग्रील्ड चिकन व्यंजनों में नींबू और दही का उपयोग किया जाता है। यह ग्रील्ड चिकन नुस्खा बनाना आसान है, और ग्रीक दही marinade चिकन निविदा और नम रखता है। Marinade भी एक subtly tangy और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप सादा ग्रीक दही (कोई सादा दही काम करेगा)
- 1
- नींबू , रसदार
- 1 बड़ा चमचा नींबू उत्तेजकता
- 1 बड़ा चमचा पेपरिका
- एक चम्मच
- सूखे इतालवी जड़ी बूटी मिश्रण
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 4 लौंग लहसुन, कुचल दिया
- 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल
- 1 बड़ा चिकन, काट लें
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री एक साथ मिलाकर चिकन के टुकड़े जोड़ें। दही marinade के साथ चिकन पूरी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस। कवर और ठंडा करने के लिए कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा।
- एक गैस ग्रिल को पहले से गरम करें या यदि आप चारकोल के साथ खाना पकाने हैं, तो पकाने के लिए 30 मिनट पहले आग लगाना। कोयले तैयार होते हैं जब वे सभी सफेद राख से ढके होते हैं।
- चिकन को मसाले से हटा दें और किसी भी अतिरिक्त को मिटा दें। वांछित अगर स्वाद के लिए अतिरिक्त नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मौसम।
- मध्यम-उच्च या प्रत्यक्ष गर्मी पर तेल और ग्रिल के साथ हल्के ढंग से गर्म grate ब्रश करें जब तक कि चिकन भूरे रंग के और भूरे रंग के बाहर, लगभग 15 से 20 मिनट तक, आवश्यकतानुसार मोड़ने के लिए सभी पक्ष भूरे रंग के होते हैं।
- जब चिकन पूरी तरह से भूरा होता है, तो टुकड़ों को सीधे गर्मी से थोड़ा कूलर क्षेत्र में ले जाएं और ढक्कन को ढक्कन पर रखें। जब तक चिकन पकाया जाता है, तब तक खाना बनाना जारी रखें, लगभग 45 मिनट अधिक, या जब तक आंतरिक तापमान 165 एफ न हो जाए।
संगत
चावल हमेशा चिकन के साथ संगत है। क्लासिक चावल pilaf, नींबू-थाइम चावल, हरी चावल या चावल के साथ अनुभवी चावल डी प्रोवेंस और लहसुन नींबू और दही चिकन के लिए सभी सामंजस्यपूर्ण पूरक हैं। ताजा हरी बीन्स और क्रिस्टी फ्रेंच रोटी के साथ परोसें।
शीत पास्ता सलाद एक अच्छा पक्ष पकवान बनाता है अगर यह गर्म होता है और विशेष रूप से यदि आप अल्फ्रेस्को खा रहे हैं। कुसुस (पास्ता के समान), नींबू, ककड़ी और feta पनीर का एक सलाद नींबू और दही चिकन के साथ एक स्वादिष्ट साथी बनाता है, जैसे feta, लहसुन, जैतून और artichokes के साथ भूमध्य पास्ता सलाद; पेस्टो पास्ता सलाद; एवोकैडो पास्ता सलाद एवोकैडो बिट्स और एवोकैडो ड्रेसिंग के साथ; ताजा शतावरी, लहसुन, परमेसन और नींबू का एक स्पाइक के साथ नींबू पास्ता सलाद; या एक क्लासिक सीज़र सलाद fusilli के साथ मिश्रित।
क्या पीना है? Chardonnay इस मेनू के लिए एक प्रमुख पसंद है, लेकिन sauvignon ब्लैंक और पिनोट grigio भी अच्छे विकल्प हैं। नींबू के साथ आइस्ड चाय या स्पार्कलिंग पानी गर्म दिन पर ताज़ा हो जाएगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 414 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 109 मिलीग्राम |
| सोडियम | 121 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 37 ग्राम |