यह नुस्खा एक पूरे लाल स्नैपर के लिए कहते हैं। यदि आपने अभी तक पूरी मछली नहीं ली है, तो यह उतना मुश्किल नहीं है जितना यह ध्वनि हो सकता है। यह स्नैपर ग्रिलिंग के लिए पारंपरिक मेक्सिकन विधि है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पूरा लाल स्नैपर, विभाजित और तितली (लगभग 2 पाउंड मूल्य)
- 1/2 कप / 120 एमएल अचोट पेस्ट
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर नारंगी का रस
- 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर नींबू का रस
- 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर नींबू का रस
इसे कैसे करे
1. साइट्रस रस के साथ अचोट पेस्ट मिलाएं (आपको इसे मैक्सिकन या अंतरराष्ट्रीय बाजार में ढूंढना चाहिए)। मछली की सभी सतहों को कवर करें। रेफ्रिजरेटर में रखें और कम से कम दो घंटे बैठें।
2. मध्यम गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। एक बार गर्म होने पर, तेल कुछ बार grates और मछली त्वचा की तरफ नीचे रखें। जब मछली लगभग आधे रास्ते (लगभग 5 मिनट) होती है, तो बारी करें और 3 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। मछली तब होती है जब आंतरिक तापमान 145 से 150 डिग्री फ़ारेनहाइट / 60 से 65 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचता है।
जब मछली पकाया जाता है तो आपको आसानी से केंद्रीय हड्डी को उठाने में सक्षम होना चाहिए। गर्मी से निकालें, अपने चयन के साल्सा के साथ भाग आकार और शीर्ष में कटौती करें।
3. मछली पकाने के लिए पारंपरिक मेक्सिकन तरीका इसे केले के पत्ते पर रखना है। यदि आप उन्हें पा सकते हैं, तो अभी भी गीले होने पर पत्ते और जगह को ग्रिल पर धो लें। फिर मछली जोड़ें। मछली को पकड़ने की कोशिश करते समय मछली को ग्रिल से चिपकने और अलग होने के लिए यह एक पुरानी चाल है।