ये सैल्मन या टूना स्टीक्स मसालेदार होते हैं और फिर पूर्ण हो जाते हैं या पूर्णता के लिए पकाया जाता है। Marinade स्टीक्स या fillets के लिए लहसुन और नींबू स्वाद जोड़ता है।
सामन को पकाया जाना चाहिए, लेकिन ट्यूना सबसे अच्छा है जब यह केंद्र में अभी भी गुलाबी है। जब एक कांटा केंद्र में डाला जाता है और थोड़ा मोड़ जाता है तो सैल्मन आसानी से फ्लेक हो जाएगा। यूएसडीए के अनुसार, मछली और शेलफिश को 145 एफ (62.8 सी) के न्यूनतम सुरक्षित तापमान पर पकाया जाना चाहिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 सामन या टूना स्टीक्स या fillets (लगभग 1 इंच मोटी)
- Marinade के लिए:
- 1/4 कप
- सोया सॉस या तामरी
- 1/4 कप खाना पकाने शेरी
- 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस प्लस 1/2 चम्मच उत्तेजना
- 1 छोटा लौंग लहसुन (कुचल और सूखा)
- 3 चम्मच जैतून का तेल
इसे कैसे करे
एक उथले गिलास या प्लास्टिक पकवान या एक मजबूत प्लास्टिक खाद्य भंडारण बैग में मछली व्यवस्थित करें। एक छोटे कटोरे में एक साथ marinade सामग्री whisk; मछली पर डालना कवर या मुहर और 1 से 1 1/2 घंटे के लिए ठंडा, अक्सर मोड़।
मछली को marinade से निकालें, एक सॉस पैन में marinade डालना, और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
भुना हुआ
- मछली को अच्छी तरह से तेल से ग्रिल या ग्रिलिंग टोकरी पर रखें और लगभग 3 से 5 मिनट तक मध्यम कोयले पर ग्रिल करें, उबले हुए मैरिनैड के साथ अक्सर घूमते रहें।
- बारी करें और 3 से 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक मछली बाहर अच्छी तरह से ग्रील्ड न हो जाए। ट्यूना अभी भी केंद्र में गुलाबी होना चाहिए। सामन को एक कांटा से आसानी से फ्लेक करना चाहिए और अपारदर्शी होगा।
बेक किया हुआ
- मछली को एक नॉन-स्टिक बेकिंग पैन या नॉनस्टिक ओवन-सुरक्षित स्किलेट में रखें (सामन त्वचा के नीचे होना चाहिए)। पैन या स्किलेट को पहले से गरम 450 एफ ओवन में रखें।
- लगभग 12 से 15 मिनट के लिए सैलून सेंकना और 8 से 12 मिनट के लिए ट्यूना। सामन को पकाया जाना चाहिए और केंद्र में डाले गए कांटे से आसानी से फ्लेक करना चाहिए और थोड़ा मोड़ना चाहिए। टूना फ्लेक करना शुरू कर देना चाहिए लेकिन केंद्र में अभी भी गुलाबी होना चाहिए।
टिप्स और बदलाव
मिश्रित हिरन या पालक पर सामन या ट्यूना की सेवा करें या चावल, नींबू वेजेस और एक साइड सब्जी के साथ मछली की सेवा करें। ब्रोकोली और हरी बीन्स अच्छे विकल्प हैं।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 185 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 11 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,023 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |