कुछ हद तक लहसुन और नींबू के रस के साथ-साथ ताजा टकसाल-दही दही के साथ-साथ मिनटों के मामले में एक स्वादिष्ट, स्वस्थ सलाद ड्रेसिंग में बदल जाता है। यह इतना आसान और स्वादिष्ट है कि आप खुद को अच्छी तरह से ढूंढ सकते हैं कि कोई भी पूर्व-निर्मित बोतलबंद संस्करण क्यों खरीदता है।
इस दही मिंट सलाद ड्रेसिंग के रूप में सुंदर है, यह पता है कि यह गाजर, अजवाइन, सौंफ़, और मूली जैसे ताजा सब्जियों के लिए डुबकी के रूप में समान रूप से अच्छी तरह से काम करता है। या इसे एक सॉस के रूप में उपयोग करें और कटा हुआ ठंडा खीरे या कुरकुरे कोहलबबी पर इसे सूखें। यह ठंडे मछली (विशेष रूप से सामन) पर एक सॉस के रूप में भी काम करता है या चिकन सलाद तैयार करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप दही (पूरा, सादा, और unsweetened)
- 1 से 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 लौंग लहसुन (या छोटे shallot)
- 1/4 कप टकसाल पत्तियां
- समुद्री नमक
- काली मिर्च (ताजा जमीन)
इसे कैसे करे
- एक सीलबंद ढक्कन के साथ दही को एक छोटे कटोरे या मध्यम जार में रखें। नींबू का रस जोड़ें। यदि एक कटोरा का उपयोग कर, उन्हें एक साथ whisk; यदि एक जार का उपयोग करते हैं, तो ढक्कन पर पेंच करें और इसे गठबंधन करने के लिए एक अच्छा हिला दें।
- लहसुन (या shallot) छीलें। इसे कुचलने के लिए लहसुन प्रेस का प्रयोग करें या इससे भी बेहतर, इसे एक बड़े चाकू के किनारे कुचलने के लिए, फिर उस चाकू का उपयोग कुचल लहसुन को पेस्ट में मिसाने के लिए करें। दही मिश्रण में लहसुन जोड़ें।
- टकसाल के पत्तों को एक ढेर में रखें, उन्हें एक-दूसरे के ऊपर फ्लैट रखें। उन्हें एक तंग बंडल में लंबाई में रोल करें। बंडल को घुमावदार कटौती करने के लिए उस तेज चाकू का प्रयोग करें। परिणामस्वरूप कटौती रिबन में अलग करने के लिए अपनी अंगुलियों का उपयोग करें। आप ड्रेसिंग में इन टकसाल रिबन को हलचल कर सकते हैं, या उन्हें एक बेहतर बनावट के लिए एक मिनेस में और अधिक कटौती कर सकते हैं। ड्रेसिंग में हिलाओ।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- यदि आप चाहें तो स्वाद के लिए ड्रेसिंग पतली करने के लिए अधिक नींबू का रस जोड़ें। सबकुछ गठबंधन करने के लिए पूरी चीज को हिलाएं।
एक सलाद के रूप में या crudités के लिए एक डुबकी के रूप में ताजा सलाद के साथ तुरंत ड्रेसिंग की सेवा करें। या, इसे आगे बढ़ाएं और स्टोर करें, कवर करें और ठंडा करें, तीन दिनों तक।
* आप निश्चित रूप से यहां गैर-स्वाद और अन-मीठे दही चाहते हैं-कुछ भी सब कुछ बर्बाद कर देगा। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अंतिम ड्रेसिंग समृद्ध, क्रीमियर और स्वादपूर्ण होगा, यदि आप पूरे दूध दही का उपयोग करते हैं, तो नुस्खा कम वसा या गैर वसा वाले दही के साथ ठीक काम करता है, अगर आपके पास हाथ है या पसंद है। यदि आप कम वसा वाले या गैर वसा वाले विकल्प चुनते हैं, तो पता है कि यदि आप इसे पकड़ते हैं तो ड्रेसिंग अलग होने की संभावना है। उपयोग करने से पहले बस इसे एक साथ वापस हिलाएं या हिलाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 140 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 18 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |