ग्रीक में: μπιφτέκια σχάρας, उच्चारण गोमांस- TEHK-yah SKHAH-rahs
यह एक पसंदीदा सूअर का मांस और गोमांस बर्गर नुस्खा है।
ग्राउंड गोमांस और सूअर का मिश्रण ग्रिल पर शानदार बर्गर के लिए बनाता है। यह सरल और आसान नुस्खा अजमोद और प्याज के लिए कॉल करता है और, सामान्य रूप से, इन बर्गर को उन लोगों के लिए नींबू के वेजेस के साथ परोसा जाता है जो प्रामाणिक ग्रीक स्वाद चाहते हैं । मांस को समय से पहले बनाया जा सकता है और बाद में उपयोग के लिए जमे हुए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड गोमांस (जमीन)
- 1 पौंड सूअर का मांस (जमीन)
- 1 बड़ा प्याज (छोटा हुआ)
- 2/3 कप अजमोद (कटा हुआ, ताजा)
- 1/2 कप ब्रेडक्रंब (सूखे या टोस्ट)
- 1 बड़ा चमचा नमक (समुद्र)
- 1 1/2 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 4 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल (ब्रश करने के लिए)
- 3-4 नींबू (वेजेस में कटौती)
इसे कैसे करे
ग्रिल को फायर करें (या ब्रोइलर चालू करें)।
एक कटोरे में जैतून का तेल को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं, और केवल मिश्रित होने तक हाथ से मिश्रण करें। गूंध मत करो। यदि मिश्रण थोड़ा सूखा है, तो नमकीन करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें।
बर्गर, गोल या अंडाकार आकार में लगभग 1/2 इंच मोटा और 3 इंच लंबा।
ब्रश प्रत्येक तरफ 15 मिनट के लिए तेल और ग्रिल के साथ grate, जब तक बाहर कुरकुरा नहीं है और मांस के माध्यम से सभी तरह से किया जाता है, लेकिन सूखा नहीं है।
(क्योंकि इसमें सूअर का मांस होता है, इसलिए उन्हें गोमांस बर्गर से ज्यादा अच्छी तरह से किया जाना चाहिए।)
निचोड़ने के लिए नींबू wedges के साथ परोसें ... ताज स्पर्श!
टिप्पणियाँ:
- यदि ब्रोइलर हो, तो ब्रोइलर के तहत बर्गर को 7-8 इंच सेट करें। उन्हें बहुत जल्दी खाना बनाना नहीं चाहिए या बाहर जला दिया जाएगा और अंदर भी गुलाबी हो जाएगा।
- कच्चे बर्गर मिश्रण जमे हुए जा सकते हैं। खाना पकाने से पहले था।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 195 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 53 मिलीग्राम |
| सोडियम | 533 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |