यह फलकेक कैंडीड चेरी और अनानस सहित कई सूखे फल से भरा हुआ है। चोटीदार पेकान फलकेक में क्रंच जोड़ते हैं, लेकिन इसके बजाय अखरोट का उपयोग करने में संकोच न करें। सूखे क्रैनबेरी, कटे हुए सूखे चेरी, और सूखे ब्लूबेरी का उपयोग कुछ किशमिशों को बदलने के लिए किया जा सकता है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड कैंडीड चेरी (आधा)
- 2 पाउंड कैंडीड अनानास (slivered)
- 1 पाउंड कैंडी फलों का मिश्रण
- 1/2 पाउंड कैंडी नारंगी छील
- 2 पाउंड की तारीखें (पका हुआ, कटा हुआ)
- 2 पाउंड सुनहरे किशमिश
- 2 पाउंड किशमिश (अंधेरा)
- 1 1/4 पाउंड पेकान (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 1 1/2 कप ब्रांडी (केक पर ब्रश करने के लिए और अधिक)
- 1 पाउंड मक्खन (कमरे का तापमान)
- 1 पाउंड हल्की ब्राउन शुगर
- 12 बड़े अंडे (कमरे का तापमान)
- 1/3 कप नींबू का रस
- 1/2 कप नारंगी का रस
- 4 कप आटा (मापने से पहले शिफ्ट)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 बड़ा चमचा दालचीनी
- 1/2 चम्मच allspice
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में फल और नट्स को मिलाएं। कटोरे को कसकर डालें और कटोरे को कसकर ढकें। मिश्रण रात भर या 48 घंटे तक खड़े होने दें।
- ओवन को 250 एफ तक गर्म करें।
- दो 9-बाय -5-बाय-3-इंच रोटी पैन और दो ट्यूब केक पैन (या अधिक रोटी पैन का उपयोग करें) को दोहराएं। पन्नी या चर्मपत्र पेपर की एक शीट को गीला करें और पैन को लाइन करें।
- हल्के और मलाईदार तक मक्खन मारो। ब्राउन शुगर में बीट जब तक कि हल्का और लालसा न हो। अंडे में कुछ समय में बीट, प्रत्येक अतिरिक्त के बाद अच्छी तरह से मारना। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक मारो।
- आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा, और मसालों को एक साथ मिलाएं।
- नींबू और नारंगी रस क्रीमयुक्त मिश्रण में हिलाओ, फिर आटा मिश्रण में हलचल।
- बल्लेबाज को एक बहुत बड़े बर्तन या कटोरे में स्थानांतरित करें, बल्लेबाज और सभी फलों और नट्स को पकड़ने के लिए पर्याप्त है। एक लंबे समय से चलने वाले लकड़ी के चम्मच के साथ, फल और अखरोट मिश्रण में हलचल, ब्रांडी के साथ जो अवशोषित नहीं किया गया है। अच्छी तरह से मिश्रण।
- बल्लेबाज को तैयार पैन में बदलें।
- लगभग 3 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या केक में डालने पर टूथपिक साफ हो जाता है (फल में नहीं)।
- रैक पर पैन में केक को शांत करें। ठंडा होने पर, उन्हें पैन से हटा दें और सावधानीपूर्वक पन्नी या कागज को छील दें।
- चीज़क्लोथ में केक लपेटें और ब्रांडी के साथ उदारता से छिड़कें।
- सील केक भंडारण बैग या प्लास्टिक की चादर में केक। सप्ताह में एक बार ब्रांडी और फिर शोध के साथ ब्रश केक।
इन फलों के टुकड़ों को कम से कम 3 सप्ताह तक शांत किया जाना चाहिए। उस समय के बाद फलकेक जमे हुए जा सकते हैं।
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