कार्ला के गहरे तला हुआ अंडा रोल गोभी, हरी प्याज, और कटा हुआ मांस या झींगा के पूरी तरह से अनुभवी संयोजन से भरे हुए हैं।
कटा हुआ गोभी और हरी प्याज अंडे रोल रैपर में रोलिंग से पहले अनुभवी और हलचल-तले हुए होते हैं।
भरने के लिए कटा हुआ गाजर या अन्य सब्जियां जोड़ें और कटे हुए मांस या झींगा की अपनी पसंद का उपयोग करें।
यह भी देखें: खींचा पोर्क अंडा रोल्स, बेक्ड या फ्राइड
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मूंगफली का तेल
- 3 से 4 कप गोभी (कटा हुआ)
- 3 हरी प्याज (कटा हुआ पतला पतला)
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 कप मांस (और / या झींगा, पकाया और कटा हुआ मांस)
- 1 पैकेज अंडा रोल रैपर
इसे कैसे करे
- मूंगफली का तेल 12 इंच (या बड़ा) wok या एक 12 इंच (या बड़ा) skillet में रखो। गोभी और हरी प्याज जोड़ें और कोट के साथ तेल के साथ टॉस।
- पैन को उच्च गर्मी पर रखें और लगभग 3 मिनट के लिए हलचल-तलना, या गोभी लम्बा होने तक। सोया सॉस, ब्राउन शुगर, और कटा हुआ मांस या झींगा जोड़ें और 1 मिनट के लिए हलचल-फ्राइंग जारी रखें, या जब तक सब्जियों को वांछित के रूप में पकाया जाता है।
- सब्जी और मांस मिश्रण थोड़ा ठंडा होने दें और फिर पैकेज पर दिशानिर्देशों के अनुसार रैपर भरें।
- इस बीच, एक गहरी फ्रिअर में गर्मी मूंगफली का तेल या एक गहरी स्किलेट या सॉट पैन में मूंगफली के तेल के लगभग 2 इंच जोड़ें। 370 एफ तक हीट
- जब सभी अंडे के रोल लुढ़क जाते हैं, तो उनमें से कुछ को तेल में जोड़ें; भीड़ मत करो। जितना अधिक आप डालते हैं, उतना ही यह तेल के तापमान को कम करता है। यदि तापमान जल्दी से ठीक नहीं होता है, तो अंडे के रोल अधिक तेल को अवशोषित करेंगे।
- कुक जब तक रैपर सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, लगभग 1 से 2 मिनट तक। जब वे लगभग भूरे रंग के रूप में देखते हैं, तो उन्हें एक स्लॉट चम्मच से हटा दें और पेपर तौलिए पर निकालें। मीठा और खट्टा सॉस और / या सरसों के साथ परोसें।
कार्ला नोट्स
- गोभी की मात्रा 3 से 4 कप के रूप में सूचीबद्ध होने का कारण यह है कि आप गोभी को भाप के बजाय फ्राइंग करना चाहते हैं। यदि पैन काफी बड़ा नहीं है, तो गोभी भाप जाएगी और इसे पूरा होने पर भरने में बहुत अधिक तरल होगा, इसलिए आप इसे सुरक्षित खेलना और केवल तीन कप का उपयोग करना चाहेंगे। यदि आप अधिक तरल भरने के साथ खत्म हो जाते हैं, तो बस इसे प्लेट पर या सिंक में सेट एक कोन्डर में डाल दें और इसे निकालें।
- इसके अलावा, आपको शायद अंडा रोल खाल के एक पूरे पैकेज का उपयोग करने के लिए भरने के लगभग 3 बैच बनाना चाहिए।
- मीठा और खट्टा सॉस हम प्रयोग करते हैं टाई लिंग ब्रांड। मैंने अपना खुद का बना दिया है, लेकिन मैं अब तक उनका पसंद करता हूं। चीनी सरसों को पानी के साथ मिश्रित सूखे सरसों से ज्यादा कुछ नहीं है जो आप पसंद करते हैं और फिर 15 मिनट तक बैठने दें, लेकिन मुझे लगता है कि अंडा रोल के अलावा कुछ भी नहीं है।
- मुझे पता है कि यह भरना ज्यादा पसंद नहीं करता है, लेकिन यह वास्तव में एक स्वादिष्ट भरने बनाता है। पूरे विस्तारित परिवार इन अंडे के रोल प्यार करता है। मैं आमतौर पर उनमें से 60 - 80 बना देता हूं। और निश्चित रूप से आप नुस्खा के साथ खेल सकते हैं, किसी भी संख्या में कटे हुए veggies और सामान जोड़ना।
- सौभाग्य! मुझे आशा है कि यह मददगार था!
यह भी देखें
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 77 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 44 मिलीग्राम |
| सोडियम | 206 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |