क्षितिज पर क्यूबा संबंधों के नवीनीकरण के साथ, क्यूबा खाना पकाने और व्यंजनों में बढ़ती दिलचस्पी होने का यकीन है । इस विषय पर कुछ शीर्ष पुस्तकें दी गई हैं।
क्यूबा टेबल: खाद्य, स्वाद, और इतिहास का उत्सव
यह खाद्य ब्लॉगर अना सोफिया पेलेज़ और फोटोग्राफर एलेन सिल्वरमैन द्वारा बाजार में नवीनतम क्यूबा की किताबों में से एक है। उन्होंने क्यूबा, मियामी और न्यूयॉर्क में घरेलू कुक, शेफ, रेस्टॉरेटर्स और खाद्य लेखकों से पारंपरिक क्यूबा खाना पकाने के बारे में दस्तावेज और सीखने के लिए यात्रा की है। इस 336 पेज की कुकबुक में क्यूबा व्यंजनों में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति को खुश करने के लिए बहुत सारी प्रामाणिक व्यंजनों और खूबसूरत तस्वीरें हैं। यह पुस्तक अंग्रेजी में लिखी गई है, सेंट मार्टिन प्रेस द्वारा प्रकाशित और मैकमिलन द्वारा बेची गई।
आईएसबीएन -10: 1250036089
आईएसबीएन -13: 978-1250036087
Versailles रेस्तरां कुकबुक
1 9 71 से वर्साइल्स क्यूबा रेस्तरां मियामी में क्यूबा संस्कृति के लिए एक आइकन और संस्थान रहा है। लेखकों एना क्विंकोस, सोबर के लेखक हैं: क्यूबायन व्यंजन और क्यूबा चिक्स के लिए एक जुनून कैल्स और निकोल वॉल्स, वर्ल्स ग्रुप, इंक। के संचालन प्रबंधक और जनसंपर्क निदेशक, वर्साइल्स रेस्तरां के लिए मूल कंपनी है। यदि आप रेस्तरां से अपने कुछ पसंदीदा को फिर से बनाना चाहते हैं, तो इस पुस्तक को प्राप्त करें। यह पुस्तक अंग्रेजी में लिखी गई है और फ्लोरिडा विश्वविद्यालय प्रेस द्वारा प्रकाशित की गई है। 1 9 2 पेज हार्डकवर।
आईएसबीएन -10: 0813049784
आईएसबीएन -13: 978-0813049786
ओल्ड क्यूबा का स्वाद
इस कुकबुक के लेखक, मारिया जोसेफा ल्लुरिया डी ओहिगिन्स, 1 9 20 और 1 9 30 के दशक के दौरान क्यूबा में बड़े हुए। वह अपनी कैरीबियाई जड़ें कभी नहीं भूल गई और यह कुकबुक अपने बचपन और पसंदीदा क्यूबा व्यंजन और भोजन का एक ज्ञापन है। विलियम मोरो कुकबुक द्वारा प्रकाशित। हार्डकवर: 304 पेज। अंग्रेज़ी।
आईएसबीएन -10: 0060169648
आईएसबीएन -13: 978-0060169640
मियामी कुक क्यूबा से तीन दोस्तों: मियामी मसाले के एक स्पर्श के साथ 100 महान व्यंजनों
इस पुस्तक का मुद्रित संस्करण कभी-कभी खोजने में मुश्किल होता है, लेकिन अब यह एक किंडल संस्करण में उपलब्ध है। लेखकों ग्लेन एम। लिंडग्रेन, राउल मुसीबे और जॉर्ज कैस्टिलो ने 2004 में इस पुस्तक के प्रकाशन के साथ क्यूबा व्यंजनों में रुचि बढ़ाने में मदद की। यह पुस्तक क्यूबा के स्वाद, मसाले, उष्णकटिबंधीय अवयवों और अफ्रीकी प्रभाव के लिए एक गाइड है। प्रत्येक पकवान की फोटोग्राफी देखने के लिए mouthwatering है। शुरुआती लोगों के लिए इस पुस्तक में कई आसान व्यंजन हैं। हार्डकवर: 234 पेज। गिब्स स्मिथ द्वारा प्रकाशित
आईएसबी एन -10: 158685433 एक्स
आईएसबीएन -13: 978-1586854331
एक क्यूबा रसोई की यादें
इस पुस्तक के लेखक मैरी उरुतिया रैंडेलमैन, क्यूबा में बढ़ने और उनके जीवन में खेले जाने वाले भूमिका निभाने की यादें साझा करते हैं। इस पुस्तक में, आपको 200 से अधिक प्रामाणिक क्यूबा व्यंजनों वाले 352 पृष्ठ मिलेगा जिनमें प्री-कास्त्रो क्यूबा में रैंडेलमैन के बचपन की खूबसूरत हेलफ़ोन तस्वीरें होंगी। हौटन मिफलिन हार्कोर्ट द्वारा अंग्रेजी में प्रकाशित।
आईएसबीएन -10: 002860 9980
आईएसबीएन -13: 978-002860 9980