लस मुक्त-दालचीनी-चमकीले कद्दू कुकीज़ नरम, दालचीनी-मसालेदार व्यवहार होते हैं। मिड-डे कप चाय के साथ इस ग्लूटेन-फ्री कुकी का आनंद लें या उन्हें लस मुक्त-मुक्त लंच बैग में पैक करें। ग्लूटेन-फ्री दालचीनी-चमकीले कद्दू कुकीज़ दक्षिणी खाद्य विशेषज्ञ डायना रट्ट्रे द्वारा एक नुस्खा से अनुकूलित की गई थीं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप आटा (लस मुक्त, सभी उद्देश्य, अपने पसंदीदा मिश्रण का उपयोग करें)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच जायफल
- 1/4 चम्मच
- ग्वार गम (या xanthan गम , यदि आप एक मिश्रण का उपयोग कर रहे हैं जिसमें xanthan या ग्वार गम ओएमआईटी अधिक गम जोड़ रहा है)
- 1/2 कप मक्खन (अनसाल्टेड, या स्पेक्ट्रम ऑल-सब्जी शॉर्टिंग)
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 1/4 कप गुड़िया
- 1 अंडा
- 1 कप कद्दू प्यूरी (डिब्बाबंद, पूर्व-मीठे डिब्बाबंद कद्दू पाई मिश्रण का उपयोग न करें)
- 1/3 कप दूध (या आपका पसंदीदा
- डेयरी मुक्त दूध विकल्प , मैंने डिब्बाबंद लाइट नारियल का दूध इस्तेमाल किया)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- शीशा लगाना सामग्री:
- 1 कप चीनी (कन्फेक्शनर)
- 1 बड़ा चमचा दूध (या डेयरी मुक्त दूध विकल्प, मैं डिब्बाबंद लाइट नारियल का दूध इस्तेमाल किया)
- 1/4 चम्मच वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 375 एफ / 1 9 0 सी
- चर्मपत्र कागज, सिलिकॉन पैड या हल्के तेल के साथ लाइन 2 बड़ी बेकिंग चादरें।
- एक मध्यम मिश्रण कटोरे में लस मुक्त आटा, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल, और ग्वार या xanthan गम (यदि आपके मिश्रण में गम नहीं है।) पूरी तरह से संयुक्त जब तक whisk।
- हल्के और लालसा तक एक अलग मिश्रण कटोरे, क्रीम मक्खन और चीनी में। गुड़, अंडे, कद्दू प्यूरी, दूध, और वेनिला जोड़ें। मिश्रित होने तक मारो।
- धीरे-धीरे गीले अवयवों में शुष्क सामग्री जोड़ें और संयुक्त होने तक हलचल करें।
- तैयार बेकिंग शीट पर उदार गोल चम्मच में कुकीज़ ड्रॉप करें। पहले से गरम ओवन में लगभग 12 मिनट के लिए सेंकना।
- जबकि कुकी बेकिंग चिकनी और चमकदार तक एक मध्यम कटोरे में कन्फेक्शनर की चीनी, दूध, वेनिला और दालचीनी को घुमाकर शीशे लगाना तैयार करती है।
- 1 से 2 मिनट के लिए कूल कुकीज़। कुकीज़ पर चम्मच या ब्रश शीशा लगाना। यह लगभग 3 दर्जन कुकीज़ बनाता है।
सुझाव:
बड़ी कुकीज़ के लिए, गोलाकार चम्मच का उपयोग करके तैयार बेकिंग शीट पर कुकीज़ छोड़ें और कुकीज़ को पूरा होने तक 2 से 3 मिनट तक सेंकना।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, पैन, और उपकरण लस से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 96 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 मिलीग्राम |
| सोडियम | 80 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |