एक क्लासिक टार्टे ऑक्स पोम्स फ्रांस में प्रत्येक पेटीसरी और रेस्तरां में पाए जाने वाले स्वादिष्ट सेब टार्ट को नरम, मीठे घर का बना फ्रैंगिपेन भर जाता है जो कारमेलिज्ड सेब के साथ शीर्ष पर भर जाता है और विशिष्ट, हड़ताली सर्पिल पैटर्न में इसे तुरंत पहचानने योग्य बनाता है। एक हल्की खुबानी जाम शीशा के साथ समाप्त हुआ, क्या यह कोई आश्चर्य की बात है कि इस क्लासिक पकवान को दुनिया भर में प्यार नहीं है, सिर्फ फ्रांस में?
लुभावनी बादाम क्रीम के साथ समृद्ध सार्वभौमिक रूप से प्यार सेब पाई स्वाद और एक सुंदर प्रस्तुति इसे रात्रिभोज पार्टी, हल्के लंच या साधारण रात्रिभोज, और एक कप चाय या कॉफी के साथ एक इलाज के रूप में भी सही बनाती है। टार्ट को इसके साथ थोड़ा और चाहिए, लेकिन यदि आपको जरूरी है, तो थोड़ी चान्तिली क्रीम पर्याप्त से अधिक है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच चीनी दानेदार
- 1/2 चम्मच नमक
- 7 चम्मच ठंडा मक्खन
- 3 चम्मच ठंडा पानी
- भरने के लिए:
- 1/2 कप
- frangipane
- 4 मीठे-टार्ट खाना पकाने सेब, cored, छील, और पतली कटा हुआ
- 1/4 कप खुबानी जेली, आंशिक पिघल तक गर्म
इसे कैसे करे
एक छोटे कटोरे में, आटा, चीनी, और नमक मिलाएं। एक पेस्ट्री कटर, बड़े-पतले कांटे, या पल्स सेटिंग पर एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, ठंडा मक्खन को आटे में काट लें, जब तक यह मक्खन के कुछ मटर आकार के टुकड़ों के साथ मोटे रेत जैसा दिखता न हो। ठंडे पानी को मिश्रण पर छिड़कें और धीरे-धीरे कुछ बार टॉस करें, जब तक कि यह एक गेंद को एक साथ न रखे।
आटे को दो गेंदों में अलग करें, मोटी डिस्क के आकार में थोड़ा सा फहराएं, प्लास्टिक की चादर में लपेटें, और इसके साथ काम करने से पहले कई घंटे तक ठंडा करें।
400 एफ के लिए एक ओवन पहले से गरम करें। 10-इंच फ्लुटेड टार्ट पैन फिट करने के लिए पर्याप्त सर्कल बनाने के लिए आटे को रोल करें और ट्रिम करें। इसे नीचे और पैन के किनारों पर फिट करें। पेस्ट्री को 20 मिनट तक ठंडा करें।
एक बेकिंग शीट पर टार्ट पैन रखें। ठंडा पेस्ट्री शेल के नीचे समान रूप से फ्रैंगिपेन फैलाएं, फ्रैंगिपेन पर एक प्रशंसक या सर्पिल आकार में सेब स्लाइस की व्यवस्था करें, और जब तक यह सुनहरे भूरे रंग की बारी शुरू न हो जाए तब तक 12 से 15 मिनट तक टार्ट सेंकना। गर्मी को 350 एफ तक कम करें, और 15 से 20 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें, जब तक कि सेब निविदा न हो, लेकिन अत्यधिक नरम न हो। ओवन से बेकिंग शीट निकालें, और सेब टार्ट को 10 मिनट तक ठंडा करने दें।
गर्म सेब पर पिघला हुआ खुबानी जेली ब्रश करें और कमरे के तापमान पर तीखा की सेवा करें।
क्लासिक टार्टे ऑक्स पोम्स पर नोट्स: टार्ट अच्छी तरह से नहीं रहता है और न ही ठंड के लिए कोई अच्छा है, इसलिए आप इसे आनंद ले सकते हैं। कुछ दिनों के बाद, पेस्ट्री स्वाद और बनावट को खराब करने के लिए नरम होना शुरू कर देगा।
यह एक क्लासिक टार्ट है और इस तरह अन्य फलों या भरने के लिए बदला नहीं जाना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 289 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 36 मिलीग्राम |
| सोडियम | 23 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |