क्लासिक जर्मन जिंजरब्रेड व्यंजनों

लेबकुचेन , या जिंजरब्रेड का इतिहास, प्राचीन मिस्र की तारीख है। इन केकों का पहला पुनरावृत्ति शहद की उदार राशि के लिए बुलाया जाता है, जिसे पूर्व-ईसाई काल में देवताओं से उपहार माना जाता है। 13 वीं शताब्दी में जर्मन फ्राइर्स ने आधुनिक जिंजरब्रेड के लिए आधारभूत कार्य स्थापित करने के दौरान मठों में दी गई मजबूत बियर के साथ समान शहद केक पकाया। उन शुरुआती लेबकुचेन व्यंजनों में इलायची, दालचीनी, जायफल, अनाज, लौंग, और ज़ाहिर है, अदरक जैसे विभिन्न आयातित मसाले शामिल थे। मध्ययुगीन यूरोप में मसालों की कीमत बहुत अधिक थी, इसलिए व्यंजनों ने उन्हें उदारतापूर्वक धन का प्रदर्शन करने के लिए एक सूक्ष्म साधन प्रदान किया। लेबकुचेन ने नूर्नबर्ग में इस तरह के सम्मान का आदेश दिया कि यह मुद्रा के लिए खड़ा था।

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  Lebkuchen दिल पकाने की विधि

  लेबकुचेनजेन, या जिंजरब्रेड दिल, ओपन-एयर बाजारों में एक आम दृष्टि है जो पूरे जर्मनी में क्रिसमस, ओकबॉर्बेफेस्ट और किर्म्स जैसे छुट्टियों के दौरान संचालित होती है। वे आमतौर पर केंद्र में ठंढ में लिखी मीठी कहानियों के साथ रिबन से लटकाते हैं। आप उन्हें अपनी भावनाओं को व्यक्त करने के लिए दोस्तों या प्रेमी या अपने परिवार को देते हैं। जब आप उन्हें घर पर सेंकते हैं और उन्हें सजाने के लिए कहते हैं, तो आप बिल्कुल वही कह सकते हैं जो आपको पसंद है।

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  नूरनबर्गर सॉफ्ट लेबकुचेन पकाने की विधि

  नूरनबर्गर लेबकुचेन नुस्खा 14 वीं शताब्दी के आसपास रहा है जब नूरनबर्ग अच्छे व्यापार संघों के साथ एक समृद्ध शहर था। आप किसी भी विशेष जर्मन अवयवों के बिना अपने घर में परंपरागत शैली नूरनबर्गर लेबकुचेन बना सकते हैं। इन मुलायम, मसालेदार कुकीज़ को एक मदिरा या रम शीशा के साथ खत्म करें। वे काउंटर पर एक वायुरोधी कंटेनर में कई हफ्तों तक रहते हैं, इसलिए जब उत्सव के मौसम में मेहमान गिरते हैं तो हाथ रखने के लिए एक डबल बैच बनाते हैं। वे विस्तारित भंडारण के लिए भी अच्छी तरह जमा हो जाते हैं।

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  जिंजरब्रेड हाउस पकाने की विधि

  ब्रदर्स ग्रिम को जिंजरब्रेड घरों की लोकप्रियता के लिए क्रेडिट का हकदार हो सकता है, या शायद शुरुआती जिंजरब्रेड-हाउस बिल्डिंग प्रयासों ने अपनी क्लासिक परी कथा, हंसेल और ग्रेटेल की सेटिंग को प्रेरित किया। किसी भी तरह से, यह क्रिसमस परंपरा यूरोप के माध्यम से और फिर नई दुनिया में फैल गई। यह नुस्खा लेबकुचेनहाउस निर्माण के लिए उपयुक्त हार्ड कुकी बनाती है ।

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  बेसलर लैकरली, या स्विस लेबकुचेन पकाने की विधि

  बेसलर लैकरली ("लेक-उर-ले"), एक गुप्त नुस्खा वाला एक 300 वर्षीय कुकी, जिसका जन्म बासेल, स्विट्जरलैंड में हुआ था। सूखी, कुरकुरा, और नट्स और नारंगी, या कैंडी नारंगी छील से भरा, यह कुकी सप्ताहों के लिए अच्छी तरह से रहता है। यदि आप यूरोपीय स्रोत से वास्तविक बेसलर लैकरली को पकड़ नहीं सकते हैं, तो यह नुस्खा एक समान स्वादिष्ट कुकी उत्पन्न करता है।